一项研究表明，鸡汤中的化合物——肌肽可以帮助人体的免疫系统来击退感冒。
但研究人员提出警告，一旦鸡汤被排泄出人体，抵抗感冒的作用就消失了。这也意味着你必须不停地喝鸡汤。
大约在十年之前，内布拉斯加医药中心大学的斯蒂芬·雷纳德博士想找出为什么妻子的鸡汤有一定的治疗作用。他从志愿者身上采取了血样，发现鸡汤维持白细胞的正常状态，并以此击退感染。但是博士并不知道鸡汤中产生治愈作用的物质是什么。
可口的鸡汤中包含有肌肉，洋葱，甜土豆，欧洲萝卜，红罗布，胡萝卜，芹菜杆，荷兰芹，盐以及胡椒。
科学家还发现除了鸡汤以外，很多汤类食品都有治病的作用。很可能是因为各种营养成分的结合作用可以提高身体的免疫力。
迈阿密的一项研究还表明，鸡汤具有安慰剂的效果。
研究人员进行了一项实验，测试志愿者在喝冷水，热水和鸡汤时鼻孔中的空气流浪和粘液。呼吸道专家都知道，具有热量的液体可以增进鼻粘液的移动，这样可以疏通鼻塞。热汤的效果比热水更好，除了疏通鼻塞以外，它还可以保护鼻纤毛。
内布拉斯加大学的研究人员还发现，鸡肉和蔬菜的组合可以减轻呼吸道炎症，从而达到治愈鼻塞的效果。所有的营养成分都要参与到免疫系统的正常运作中。但是我们对于肉汤中的常见物质了解得并不多。
研究还发现，大蒜和洋葱中的自然物质和维他命D结合之后可以产生巨噬细胞，巨噬细胞对免疫系统有保护作用，和维他命C结合之后可以对白细胞和干扰素的水平产生影响。胡萝卜中的维他命A和类胡萝卜素可以让人体产生抗体，而维他命E和锌可以影响淋巴细胞的集中程度。
除此之外，热汤中的营养成分比固体食品更易吸收。如果在热汤中加一点点橄榄油，更有利于身体对维他命的吸收。
当然，除了鸡汤以外，你也可以吃一些水果，蔬菜，果仁，种子以及精肉蛋白质。热饮，花草茶和热酒（无酒精）也有同样的效果。
尽管维他命C不能完全治愈感冒，但能减轻患病的程度，所以，你也可以吃一些甜土豆，辣椒，奇异果以及柑橘类水果。
酸奶搭配浆果类食品和薄杏仁可以提供益生菌。位于纽泽西的医科与牙科大学发现，益生菌可以缩短感冒的时间，减轻病痛。（实习编译：郑平 审校：邱天华）
