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吃小龙虾烹饪时间太短造成中毒
本站()提醒网民,吃小龙虾一定要注意饮食卫生,如果烧煮时间短,细菌未被完全杀灭,极有可能造成食物中毒。由于市场需求量大,目前的小龙虾基本都从外地购进,在夏季高温气候下再经过长途运输,死亡的小龙虾不在少数,个别饭店甚至将死......
2023-11-24
清肺食谱 银耳雪梨羹做法
食材:银耳一小朵、雪梨一个、冰糖一小把、枸杞十颗银耳雪梨羹的做法:1、银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。2、银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的......
2023-11-03
留住营养的烹饪方法
避免维生素的流失需注意:1.清洗各类原料,均应用冷水,清洗时间要短,不能浸泡或长时间搓洗。2.要遵守先洗后切的原则,先切后洗会使水溶性维生素和矿物质损失。3.在饭菜质量要求允许的情况下,原料尽量切得细小一些,以缩短加热时......
2023-11-03
各种菇的作用及烹饪方法
有人说,菌类具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此,当它与别的食物一起混合烹饪时,是很好的美味补给。专家表示,每一种菌类都有属于它自己的优势,且有不同的烹调方法。下面为大家介绍各种菌类的作用、挑......
2023-11-01
美味蛋炒饭要怎么做
蛋炒饭要做的好吃,有哪些注意事项呢?1、饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就可以了。2、不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。3、搅拌鸡蛋后要加很少一点点水,这样炒出蛋......
2023-11-03
烹饪的十不宜
家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少?是不是真的油多不坏菜?烟熏火燎到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。1、烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的......
2023-11-16
当心!这5种菜决不能放味精
味精是我们烹饪的常用调味料,但你可知还是什么菜都能放味精的,有五种菜绝不能放味精。一、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类......
2023-11-16
让土豆更营养的6个烹饪小窍门
让土豆更营养的烹饪小窍门1.新土豆炖煮,老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差......
2023-10-31
烹饪时需要加醋的菜肴
烧猪蹄若在烧猪蹄时,稍微加一些醋一起烹调,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白,在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙,使营养价值增加。炒豆......
2023-11-26
怎么烹饪食物营养不流失
怎么烹饪蔬果营养损失小?1.不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝,以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中,水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机,它能迅速......
2023-11-15
糖尿病人应怎么挑选烹饪油
烹饪油俗称炒菜油,由于糖尿病患者需控制能量和脂肪的摄入量,每日炒菜油不能超过3汤匙(30g),故对允许范围内炒菜油的质和量,就应精挑细选,选择对人体最健康,能做出色香味俱全饭菜的好油。所以烹饪油应选择橄榄油、野茶油、花生......
2023-11-12
烹饪时用刀要注意什么?
刀工技术比较复杂,基本讲是4个环节,即:切、片、剁、剞。就家庭制餐来说,前三法用的多,后一种用的少,因为家庭制餐,包括家宴也很少操剞刀雕刻造型。切,主要是加工不带骨的和料或熟料(肉类)及蔬菜,原料性质不同、制菜造型特点不......
2023-11-16
卤菜的四种家常做法推荐
一、香拌卤牛肉材料:牛肉500g、油、卤水、辣酱、细香葱、大蒜子适量。步骤:1、牛肉用冷水泡10分钟后,放入锅内煮10分钟。2、取出,洗净浮沫。3、放入盛卤水的砂锅中,加盖小火卤100分钟。4、捞出,晾凉。5、准备作料:香葱洗净、......
2023-11-02
急火炒菜的烹饪习惯好吗?
厨房通风有助减少油烟之害如果你是一家之煮,你每天有多长时间在厨房里度过?当你忙于给家人烹煮美味佳肴时,你可要注意,尽量避免油烟对你的身体造成伤害。油烟可致呼吸道疾病很多主妇并没有意识到,油烟是家庭空气环境最大......
2023-11-16
石锅拌饭的美味做法
在下面这道石锅拌饭的所选材料里,菠菜和黄瓜属木,利于肝脏。猪肉、胡萝卜、辣椒酱属火,利于心脏。蛋黄属土,利于脾脏。黄豆芽、蛋白属金,利于肺脏。香菇属水,利于肾脏。选择好有寓意有营养的食材,再用心制作后精致地摆放,用利......
2023-11-03
微波炉烹饪的方法
方便快捷的优点使微波炉几乎成为家家必备的小电器了。为了让我们更安全有效的使用微波炉,在烹饪过程中,还是要掌握一些微波烹饪的8个实用小窍门:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得......
2023-11-15
肝炎烹饪要注意什么
一般饮食烹调的营养要求,也同样适用于肝病病人,是肝病病人饭菜合理烹高调的基本要求。为肝病病人烹调肉类时可尽量采用急火快炒的方法,这样可以较多地保留其中的营养成分。炒蔬菜则要先洗后切,切后尽快下锅,同样用急火快炒......
2023-11-13
盘点美味茄子的做法大全
1、擂茄子食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。做法:1)将嫩茄子洗净,切粗条。把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。2)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。3)......
2023-11-03
用菜籽油烹饪有助降低2型糖尿病患者血糖
你用什么油来煮菜呢?如果你患有2-型糖尿病,那么用什么油就会有差异。众所周知,菜籽油有助于减少人体腹部脂肪,并且许多其他健康益处。现在,新的研究相信菜籽油有助于降低2-型糖尿病患者的血糖,并能降低其体内有害胆固醇的......
2023-11-04
烹饪时是怎么让营养流失的
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车,但很多人烹饪时,却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此,美国营养学家和食品安全专家,列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误,听从他们的建议,你餐桌上的......
2023-11-15
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