奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。
现今，许多人有早晚喝牛奶的习惯，同时也吃点滋补药，特别是在老年人中这种情况较多。这种滋补药与牛奶同服其实是不适宜的。
牛奶富含钙、磷、铁以及大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素。
而滋补药的有效成分一是糖、多糖及其衍生物；二是蛋白质、多肽与氨基酸类；三是一些有机成分如人参皂忒、甘草砒素以及各种维生素、挥发油、有机酸、贰类等；四是微量元素。
牛奶中的钙、磷、铁容易和中药中的有机物质发生化学反应生成难溶并稳定的化合物，使牛奶和药物的有效成分受到破坏。
如补血药当归含有2价铁离子，与牛奶同服后铁离干将会失去活性。其余补药中的生物碱也易与牛奶发生反应而失去疗效，甚至产生刺激或过敏反应。
