猪肝炒胡萝卜可以明目吗

原料：猪肝250克、胡萝卜100克。

做法：

1、将猪肝洗净切片，放于大碗内，放入碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。［美食中国］

2、炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。

功效：补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。

服法：佐餐食用。