火锅想必是中国人必不可少的一种美食，大冬天来一口热热的火锅想想就很美。但是对于火锅的蘸料你又是怎么选择的呢?吃火锅拿哪种碟?怎样才能调出一碗自己喜欢吃的蘸料呢?今天就跟小编一起来看看吧。
在选择吃火锅的油碟时，南北差异又来了，有的喜欢麻酱，有的喜欢醋加蒜泥等等。那么到底怎么才能调出一碗适合自己的蘸料呢?首先，你要知道火锅蘸料是和火锅底料以及食材同样重要的组成部分，一个不给力的火锅蘸料将会直接毁掉整个火锅的体验。同样的，火锅蘸料是与火锅种类相对应的。一般情况，正宗的川味火锅或串串，以以一小碗香油为底料，加蒜蓉;再加少量醋，可以遮辣;再根据个人习惯加香菜、葱或小芹菜。不善辣的人可以加蚝油，嗜辣的加小米椒。另外，四川干碟也是一绝，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。
吃火锅拿哪种碟
海底捞这种改良的新式火锅，不要把提供的所有酱都混在一起，味道会很奇怪。现在海底捞都会在酱料旁边标注适合哪一种锅。无论你有多喜欢芝麻酱，请试一试除了芝麻酱之外的，海底捞大厨推荐的适合你的锅的酱料。选择一种酱作为底料，也可以根据口味选择两种味道不相冲酱料(比如说你们都要的芝麻酱和海鲜酱或牛肉酱或其他什么的)的作为底料，加少许油，辣椒油香油麻油都可以，少量醋，之后根据口味选果仁芝麻香菜葱蒜蓉小米辣。请一定不要将他们一团的窝在一起，适当散开一点，真是颜色漂亮看起来就有食欲呀!
蘸酱
大部分人没有尝试过给火锅酱碟里加醋，其实加少量醋很好吃的。毕竟火锅是偏油腻的，适量醋去腥去腻，另有风味。
火锅蘸酱
其实无论什么事情适合自己的才是最重要的，就像这个火锅蘸酱一样，有的人喜欢吃辣，有的人不喜欢，这时候你就会知道什么才是适合自己的。
