胃癌晚期患者多由于食欲不振，营养摄入不足，体质每况愈下，所以胃癌晚期患者的饮食治疗就显得更为重要。合理的饮食，是获得足够营养素的自然途径，而合理的营养却能增强患者的体质。
已到晚期的胃癌患者，首先在饮食中要保护胃黏膜，避免辛辣、油煎、生冷等，食一些易消化的食物。其次饮食中多吃新鲜的蔬菜和水果，增加优质的蛋白质和摄入量。胃癌患者在饮食中应该注意少食多餐，如每日分五餐进行。
患者可多喝一些酸牛奶，酸牛乳中含有乳酸菌能有效地抑制寄生在胃肠道里的致病微生物繁殖生长，减少发病机会。还能维持菌群平衡，防止腐败菌分解蛋白质产生毒物堆积。
另外，饮食应与体质相应的，肥胖者不宜进肥腻食物，应多进清淡食物。消瘦病人不宜食香燥食物，应多食滋阴生津的食物。无论何种体质，平日均应多食蔬菜水果、蘑菇类食物、豆类食物，含硒、钼等微量元素丰富的食物，含大蒜素丰富的食物（如大蒜、葱等）。不吃霉变、熏制、腌制食物。
最后，专家提醒：除了注重胃癌晚期的饮食之外，胃癌的治疗也至关重要。
