老年人吃哪些食物能有效预防癌症?
1.地瓜
地瓜是上个世纪大家最喜欢的食物之一，冬天的时候捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋，这是很多人永远的回忆。但现在几乎找不到卖烤红薯摊了，而且随着生活条件的好转，几乎没人会去吃地瓜。
你在不吃地瓜的同时，也相当于丢掉了一种防癌的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能，最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
2.海带
海带具有预防乳腺癌和甲状腺肿瘤的作用，而且由于海带中含有碘，因此它更具有治疗“大脖子”病的作用。海带之所以具有这么多的防癌治癌功效，主要是由于在海带中含有海藻酸钠，它与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外。
而且海带可能选择性的杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物细菌，其中所含有的纤维还能够促进胆汁酸和胆固醇的排出，特别是海带中的提取物还能够抑制各种癌细胞。
3.苦瓜
苦瓜是很多人餐桌上必不可少的一道菜肴，但有些人却由于它的苦味而将之拒于千里之外。但古代大医学家李时珍把苦瓜成为“一等瓜”，并且还是不可多得的抗癌瓜。
不仅仅是李时珍知道它有抗癌的功效，现代医学也证明，在苦瓜中含有一种叫类奎宁蛋白的物质，它能激活免疫细胞从而将癌细胞消灭的功效。而且在苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
4.茄子
一直以来茄子都具有着入药的功效，并且经过现代医学研究发现，茄子同样具有很好的抗癌功效。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，对胃癌、子宫颈癌等都有着奇特的治疗作用。
而且在茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，这些都具有不同程度的抗癌作用，而且在古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。
