中医认为如果人们在日常饮食中的食物太甜或者太咸，时间一长就可能会造成营养不良，甚至影响人体内的蛋白质的新陈代谢，直接影响到人身体的健康状况。这些情况反应到人体上就是头发变黄或者头发脱落。
中医认为，头发与肾密切相关：肾气盛，头发就会很有光泽，发黑发亮；肾气虚，头发就会变得干涩，并且颜色发黄。近年来，国外很多研究也表明，饮食过咸会增加肾脏的负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，使头发的颜色变淡，甚至枯萎。因此，平时吃咸的多了会导致头发枯黄。盐分可造成头发内滞留水分过多，影响它的正常生长发育，导致乌发变“枯草”。同时，头发里过多的盐分给细菌滋生提供了良好的场所，易导致头皮疾病。食盐太多还会诱发多种皮脂病，造成头屑增多，加重脱发。
另外，如果摄入过多的糖也有可能导致头发脱落。一旦糖摄入过量，体内就会形成大量的有机酸，扰乱头发的色素代谢，使头发逐渐失去光泽，变得枯黄。营养上说，头发所需的是脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B6及碘等营养物质，它主要来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类。黑色食物有助于黑色素生成;豆类能增加头发的弹性和润泽度，防止分叉;海菜、海带等海藻类食物含丰富的钙、钾、碘，可预防脱发和白发。
所以，我们的日常饮食要防止头发的脱落，就可以从饮食入手，防止食物过咸或者或甜，以清淡为主，维持身体平衡，保持头发的美丽。
