北京市食品办相关负责人12日表示，在2011年春节期间，北京将加强食品安全监管工作。在流通环节，将加大对商场、超市和有形市场内乳制品、儿童食品、肉制品、水产品和酒类产品的监督检查力度，尤其是现场加工制作食品的抽检抽测，及时控制和消除食品安全隐患和风险。同时，严格市场准入制度，强化产地检测证明、产区证明和入市登记。监督检查外埠口岸进口食品市场准入手续的监督检查，严格进口食品和食品添加剂等监督检验管理制度。
针对鲜肉市场，北京将严格执行外埠鲜肉及冷藏运输车辆进京路口的检疫消毒制度；杜绝从非指定路口进京、场外鲜肉交易、伪造检疫票证等违法行为。
年夜饭每年必不可少。负责人称，将会多次检查旅游景点、民俗旅游村户及中小餐饮企业食品安全问题，对年夜饭、集体聚餐、婚宴等监督检查。
另外，北京城区周边的城乡结合部，流动人口密集，小作坊、小食品店等林立。负责人表示，此类地区存在诸多食品安全隐患，春节期间将严厉打击利用出租房屋违法生产加工、储藏、销售食品等行为，并加强对小作坊、小食品店等食品经营单位的监管力度，防止销售伪劣食品、取缔食品生产加工黑窝点。
