榴梿营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴梿性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴梿的功效与作用
1、榴梿能滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，榴梿是营养价值极。
榴梿是营养高的水果，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴梿常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、榴梿能活血散寒
榴梿性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴梿的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
3、榴梿含有较高的糖分
榴梿含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素，对于健脾补气、补肾壮阳，同时还能够促进肠胃蠕动，帮助消化。另外，榴梿的全身可都是宝啊，果核和榴梿壳都是可以进行再次加工，成为有用物质的。但要注意了，榴梿是属于热性水果，千万不可多吃啊，如果不慎多吃了，会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状，这时您可以吃几只山竹，因为山竹是属于寒性的，只有这个水果王后才可以制服水果之王。
榴梿的营养价值
榴梿周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的。
营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴梿作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴梿出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴梿。
榴梿含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴梿有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴梿的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。榴梿虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴梿榴梿在大连最富有盛名，被誉为“空姐杀手”。它气味浓烈，爱之者赞其香、厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。淮安人特别喜爱榴梿，常常被它的特异香味所吸引，淮安流行“典纱笼，买榴梿，榴梿红，衣箱空”，以及“当了老婆吃榴梿”的谚语，说明淮安人喜爱榴梿的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴梿有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴梿的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会叫你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴梿的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴梿销到世界各地，特别是中国香港、中国台湾、日本和欧美等国或地区，现在也开始销往中国大陆。
榴梿的吃法：
对于初吃者，一个最好的办法就是将榴梿切成小块，混着香草冰淇淋里吃，这样感觉甜甜的，吃起来味道也不重，让食者不知不觉渐入佳境。
但注意应该选择七八成熟的榴梿，因为臭味不重。大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴梿，他们直接在市场上看着小贩当场把榴梿切开，然后倒出来一块一块的用纸包着，拿在手上吃。
未开口的榴梿，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴梿固有的香气。当购买未成熟的榴梿，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。
