又到了春暖花開、鳥語花香的季節,一切都變得生機勃勃。當然我們人也活躍起來了,不管是在服飾上還是在髮型上都變得清爽了,就連飲食上也要改變啦。趕緊和春日裡的美味約會。
翡翠炒飯
翡翠炒飯
春天是吃菠菜最嫩的季節,菠菜富含維生素和礦物質,適合老人和孩子,孕婦食用菠菜還可以補充葉酸。翡翠炒飯實則是將菠菜汁與米飯揉和在一起,炒制之後,米飯碧綠透亮,讓人看了頗有食慾。
【食材】
菠菜1棵、蛋1個、米飯200克、鹽、油
【製作】
1、將菠菜葉洗淨,放入鍋中焯水,去掉菠菜中的草酸,放入果汁機中打成泥狀;
2、將米飯和菠菜泥攪拌均勻後,浸泡5分鐘;
3、鍋中倒入少許油,油熱後,打入雞蛋,煎成太陽蛋盛出。
4、鍋中放入少許油,油熱後倒入拌好的米飯,中火炒至米飯幹鬆有香味溢位,調味後將雞蛋擺放在上面。
韭菜炒海腸
韭菜炒海腸
春天是養肝的季節,韭菜又叫“起陽草”,性溫,能補腎補陽。春天吃韭菜,能夠祛陰散寒,有益肝功能。
【食材】
韭菜、海腸、生抽、鹽、胡椒粉、水澱粉、味精、香油、香醋、蒜片、薑絲
【製作】
1、海腸清洗乾淨,韭菜擇洗乾淨;
2、鍋中燒開足量的水,九成開下海腸,汆燙3秒鐘,撈出沖洗一下;
3、海腸和韭菜切寸段,取小碗,調入生抽、鹽、胡椒粉、水澱粉、味精、香油、勾兌成調味汁兒;
4、鍋中油燒至八成熱,下入薑絲蒜片爆香,倒入香醋熗鍋,快速倒入韭菜,海腸和調味汁兒,快速翻勻出鍋。
油燜春筍
油燜春筍
春筍被譽為“素食第一品”“春天菜王”,春筍味清淡而鮮嫩,含有充足的水分、植物蛋白和維生素,味甘性寒,能通血化痰,消除胃脹。
【食材】
主料、春筍、鹽、糖、、醬油
【製作】
1、把春筍剝皮洗淨,切滾刀塊;
2、燒開水放一撮鹽,燒開後把春筍放入汆燙2分鐘,撈出,瀝乾水分備用;
3、鍋裡倒一點油,油熱後就把春筍放進去隨意煸炒;
4、倒入開水,挑入一小勺糖,放入一點點醬油;
5、調入蠔油中火悶七八分鐘,轉大火收湯汁,關火放入蔥末增香出鍋。
黃豆芽炒滷豆乾
黃豆芽炒滷豆乾
在蔬菜品種還不多的早春,吃些黃豆芽營養最給力。黃豆芽味甘性涼,具有清熱利溼、潤肌膚功效。
【食材】
黃豆芽200g、滷豆乾4塊、油適量、鹽適量、辣椒2個、青辣椒1個、姜2g、花椒粒10個、味極鮮5g、雞精2g、胡椒粉1g
【製作】
1、把黃豆芽洗淨去皮、滷豆乾切條;
2、青辣椒洗淨切條,姜切末、辣皮子切末;
3、熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒、薑末、辣椒爆出香味,下黃豆芽;
4、滷豆乾翻炒均勻,加鹽,青辣椒翻炒一會入味;
5、加味極鮮悶一會,加雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。
四款春日美食菜譜為你獻上,這四款菜都是非常美味,非常養胃,非常下飯,是春日養生不錯的選擇喲!