豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐不足之處是它所含的大豆......

現代醫學證實，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆......

吃豆腐讓腎功能衰退在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過新陳代謝變化，最後大部分都成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能......

1.過多食豆腐會導致碘缺乏大豆中含有皁角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。2.過多食豆腐促使動脈硬化形成豆製品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱......

豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。有關專家大力推薦豆類食品，豆類食品消費量逐漸在增加。以大豆......

春節滋補食譜大全之巧手豆腐帝皇蟹的做法巧手豆腐帝皇蟹的做法原料：黃豆20克、雞蛋黃30克、帝王蟹肉15克、菠菜汁10克、高湯20克。調料：鹽、料酒做法：1、將黃豆打成豆漿，與雞蛋黃一起拌勻，裝入模具，放入蒸鍋蒸成豆腐羹，裝盤，......

醫學專家最新研究發現，預防心血管疾病，應選擇金槍魚、鱈魚等，吃魚方法也有講究。哈佛大學公共衛生學院的科研人員發現，用煎、炸方法做的魚，在預防心血管病症方面，遠不如其他方法做出的魚。研究人員對4815名平均年齡72歲的人......

豆腐：豆類蛋白量高的食物能夠降低膽固醇，還能將婦女更年期的潮熱反應減少到最低程度，同時能使骨骼健壯，因為在豆類裡起化學反應的黃酮素與雌激素的結構相近，每天攝入50-76毫克黃酮素能減輕更年期潮熱反應，而一小杯豆腐就含......

孕婦食譜—懷孕4個月食譜：菠菜煎豆腐菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，豆腐含有豐富的蛋白質，此菜為孕婦補充孕期營養的必選菜.原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油......

相關閱讀：夏天性生活應注意什麼？豆腐在日常生活中很常見，大家經常吃而且喜歡吃。豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆更高，而且豆腐......

一杯豆漿一塊豆腐就能護血管中風和心臟病同屬心血管病，兩者分別是香港的頭號和第三號殺手，死亡率比癌症(癌症食品)還高。但據《明報》1月25日報道，香港大學最新研究發現，每日攝取20毫克大豆異黃酮，對預防心血管病有很大幫......

1、治傷風感冒豆腐50克，淡豆豉10~15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用並蓋被髮汗。2、治支氣管哮喘豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿蔔汁1杯，混和煮沸，1日2次分服;或用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將後兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯......

此菜紅、白、青、褐四色相襯，色彩極其美觀。豆腐滑嫩，葷料柔軟，素菜香脆，口感鮮香。孕婦食譜--八寶豆腐羹原料冬筍(25克)蘑菇(鮮蘑)(25克)豆腐(50克)乾貝(25克)雞胸脯肉(40克)火腿(25克)豌豆(25克)蝦仁(40克);調料大蔥(15......

面對市場上種類繁多的豆腐，怎樣才能購買到稱心如意的優質豆腐呢？色澤鑑別進行豆腐泡色澤的感官鑑別時，可取樣品在散射光線下直接觀察。優質豆腐——白豆腐為金黃色或棕黃色，果蔬彩色豆腐呈天然果蔬色彩，有光澤；次......

中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康……豆腐的蛋白質含量比大豆高，但是日本......

豆腐蒸蛋的製作食材：主料：雞蛋150克，豆腐（北）200克輔料：火腿50克調料：蔥汁5克，薑汁5克，鹽4克，味精1克，香油2克豆腐蒸蛋的做法，如何做豆腐蒸蛋才好吃1.將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥薑汁、精鹽、味精攪......

炒肉拌幹豆腐關鍵字：補腎養血缺鐵性貧血主料：豬肉（瘦）200克幹豆腐200克調料：醬油20克醋10克味精1克大蒜20克香油5克辣椒油15克鹽4克菜籽油15剋制作工藝：1.將瘦肉切成0.4釐米粗的肉絲；2.幹豆腐切成0.4釐米粗的絲待用；3.將鍋置......

豆腐餡餃子的做法：原料：北豆腐500克，豬肉餡150克，香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽做法：1、將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘2、香菇切末、蔥、姜切末3、將香菇末、蔥、薑末倒入......

香菇木耳燜豆腐的做法：主料：豆腐(北)150克輔料：香菇(鮮)30克,木耳(水發)30克,金針菇15克,粉絲20克調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克做法詳解：1.將香菇、木耳、金針菇洗淨，水浸3小時；2.把豆腐切塊；3.起油鍋，將豆腐煎香，加清......

如何快速減掉小腹贅肉？凸起的小肚子讓你十分為難，都怪多吃久坐不運動造成的結果。但是人又不能不吃，所以利用豆腐+牛奶的組合，讓你滿足口腹之慾，實現平腹大計！豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚裡易飽經餓，是優點多多的減肥食......