防癌抗癌的功效
包菜等甘草族蔬菜均含有癌細胞的抑制劑,能有效減少胃腸癌和乳腺癌發病率,包菜含有大量的微量元素和維生素C,能夠阻斷致癌物質亞硝胺的合成,並抑制人體對它的吸收。
相宜搭配
包菜+西紅柿:益氣生津。
包菜+黑木耳:健胃補腦。
包菜+豬肉:補充營養、通便。
禁忌搭配
包菜+黃瓜:降低營養價值。
包菜+動物肝臟:損失營養成分。
包菜+兔肉:易引起腹瀉、嘔吐。
食用注意1、選購包菜時注意要挑選結球緊實、無老幫、無焦邊、無側芽萌發,無病蟲害損傷者,包菜可以冷藏儲存,但不宜放太久。
2、包菜不宜烹飪太久,烹調過久會破壞其含有的多種維生素,降低營養價值,另外,也可以用榨汁機將包菜打成汁直接飲用,這樣除了可以防癌,還有保護腸胃的作用。
3、包菜含有的膳食纖維量多,所以脾胃虛寒以及小兒脾弱者不宜多食。
推薦食譜:豬心炒包菜
原料:豬心200克,包菜200克,西紅柿50克。
調料:鹽、雞粉、蠔油、料酒、生抽、生粉、油各適量,蒜片、薑片各少許。
做法:1、將西紅柿洗淨,切絲,包菜洗淨,撕成小塊,豬心洗淨,切片,裝入碗中,加入調味實,醃漬入味。
2、向鍋中注入適量清水燒開,放入包菜,煮約半小時,撈出,把豬心倒入沸水鍋中,氽至變色,撈出。
3、用油起鍋,放入姜、蒜爆香,倒入包菜,放入豬心,炒勻,加入西紅柿,放入調味料炒勻即可。
功效:本品可養心補血,有抗癌的作用,適宜癌症患者食用。
包菜拌胡蘿蔔絲
原料:包菜120克,胡蘿蔔200克,青椒35克。
調料:鹽、雞粉、生抽、陳醋、香油各適量,蒜末、蔥花各少許。
做法:1、將包菜洗淨,切成粗絲,胡蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,青椒洗淨,切成絲。
2、向鍋中注水燒開,倒入胡蘿蔔絲、包菜、青椒,煮至斷生,撈出。
3、把食材裝入碗中,加入鹽、雞粉,淋入生抽、陳醋,倒入香油,撒上蒜末、蔥花,攪拌入味即可。
功效:本品有防癌抗癌的作用,特別適合動脈硬化、癌症、肥胖患者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)