原料:
鯇魚1條、蔥2根、姜2片,鎮江醋100克、鹽3克、紹酒30克、胡椒粉10克、生粉少許
製法:
1、將鯇魚宰殺,洗淨備用;
2、鍋中放水、紹酒及其他調味料.再放入鯇魚燜15分鐘後撈出裝盤;鍋內加水、調味料、薑末.鎮江香醋,蔥.勾芡;
3、將勾好的芡澆在鯇魚上即可。
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