西洋燴雞美味食譜

【菜名】 西洋燴雞

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 汁紅不膩，甜酸適口。

【原料】

材料雞、洋蔥、蘑菇、番茄汁、青椒絲、火腿

【製作過程】

將雞洗淨切成塊，撒鹽、胡椒粉、味精、麵粉，煎盤上爐，加入色拉油燒至160℃左右，將雞放入，煎至兩面金黃熟透，加酒稍燒後入盤。 2. 將煎盤加油至熱，洋蔥切絲放入煎盤內炒香，青椒絲加入炒熟;火腿切絲，磨茹切片稍炒，最後加入蕃茄汁燒至出油為止，再加入雞湯汁、鹽、胡椒粉味精、白糖等調口味，燒在雞上即可。