預防食道癌的重點是在於飲食方面，飲食主要是指不吃變質食物，以及過熱過燙的食物，以避免損傷到食管，同時菸酒對於食管也會有刺激的作用，尤其是烈酒。長期刺激的情況下，可能會致癌，下面就食道癌的早期預防措施進行介紹。
食道癌的預防方法
1、改變喜食黴變食物的習慣
目前已有充分證據說明食用黴變食物特別是酸菜、黴窩窩頭和魚露是食管癌發病的重要因素之一，因此應大力宣傳這類食品對人體健康的危害，使羣衆少吃或不吃，同時鼓勵種植蔬菜和水果，以增加鮮菜和水果的攝入，補充維生素。
2、加強飲用水的衛生管理
現已發現食管癌高發區水中的亞硝胺含量明顯高於低發區。因此搞好環境衛生，防止水源污染十分重要，逐漸減少飲用溝塘水的地區，推廣土自來水。對食用的溝塘水也應進行漂白粉消毒，可明顯降低水中亞硝胺含量和殺滅其他傳染病菌。
3、遺傳致病因素的預防
食管癌具有較普遍的家族聚集現象，表明有食管癌家族史的患癌易感性確實存在，應加強同代人羣的監測工作。患者爲男性，就加強男性監測，特別是49歲前的人羣，患者是女性，加強女性監測。
食管癌的病因都有什麼？
1.化學病因
亞硝胺。這類化合物及其前體分佈很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發區爲高。
2.生物性病因
真菌。在某些高發區的糧食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌標本上，均能分離出多種真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亞硝胺及其前體的形成，更促進癌腫的發生。
3.缺乏某些微量元素
鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。
4.缺乏維生素
缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食管癌高發區的一個共同特點。
5.煙、酒、熱食、熱飲、口腔不潔等因素
長期飲烈性酒、嗜好吸菸，食物過硬、過熱、進食過快，引起慢性刺激、炎症、創傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食管癌的發生有關。
6.食管癌遺傳易感因素
食道癌的病因都有什麼的上面介紹，大家知道自己的食道癌是怎麼發生的嗎？希望食道癌患者都要找尋自身食道癌病因，做好合理化的治療，千萬不要讓食道癌疾病影響到自己的身體，甚至導致生命危險，希望大家一定要去專業的醫院做好食道癌的治療。
