海葡萄的功效與作用
長莖葡萄蕨藻是一種營養豐富的食用綠藻，含人體所需的多種營養物質，具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、淨化血液等作用 。海葡萄含礦質元素，具有美容強身的功效。相關的研究報道表明，海葡萄具備抗禦細菌與真菌的特性，常被用於治療高血壓與風溼症。
1. 海葡萄含有豐富的PUFA、DHA、EPA、ARA，可預防痛風、高血壓和糖尿病；
2. 海葡萄富含多糖體，可以活化免疫細胞，抗腫瘤及防止腫瘤細胞轉移；
3.海葡萄純天然抗氧化劑，其含有的β胡蘿蔔素能有效消除自由基，防止動脈粥樣硬化及腦血栓等疾病；
4.海葡萄所含的ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸，能夠延緩衰老，消除疲勞，提高免疫力；
5.海葡萄富含的天門冬氨酸， 能夠有效保護心肌，增強肝臟功能；
6.海葡萄含有鈣、鎂、硒、鐵、鉀、鋅等多種礦物質，其中的硒元素具有抗癌、抗氧化及解毒、排毒的功效。
海葡萄的營養價值
海葡萄80%是由海藻多糖、膠原蛋白和膳食纖維組成，氨基酸組成均衡且種類齊全，脂肪含量較低且多爲不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量豐富，其中鈉、鎂、鉀、鈣等含量都較高，還富含磷、銅、硒等微量元素，海葡萄檢出的16種氨基酸當中11種是人體必需的氨基酸，其中包括人體不能合成的7種氨基酸，多種不飽和脂肪酸當中包含了腦黃金DHA、EPA、ARA等珍貴成分，且Ω-3脂肪酸與Ω-6脂肪酸比率完美。
就各種風味氨基酸含量而言，鮮味氨基酸穀氨酸和天冬氨酸含量較高，其次是甜味氨基酸甘氨酸，風味氨基酸佔氨基酸總量的47.86%。因此，海葡萄的味道十分美。用海葡萄製成的藻鹽是非常好的天然味劑。
在海葡萄脂肪酸組成中共檢出14種脂肪酸，不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量的70.87%，亞油酸佔13.14%，是人體必需的脂肪酸，缺乏會導致皮膚粗糙，組織再生能力減退，增大皮膚疾病的感染性等症狀。亞麻酸佔13.89%，是合成EPA和DHA的前提成分。而且，亞油酸喝亞麻酸是磷脂的重要組成部分，是合成前列腺素的前體，且與膽固醇的代謝有關。
此外，海葡萄含有適量的EPA（3.68%）和DHA（6.36%），EPA（二十碳五烯酸），在心腦血管疾病的預防等方面具有很強的生理活性。DHA（二十二碳六烯酸）有六個雙鍵的多元不飽和脂肪酸，是一種Ω-3必需脂肪酸，也是所謂的腦黃金，是神經系統細胞生長及維持的重要元素，DHA作爲一種必需脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更爲顯著對胎兒智力和視力發育至關重要。
而實驗證明，海葡萄Ω-3脂肪酸與Ω-6脂肪酸比率完美，對提高免疫、延緩衰老、活化腦細胞有很好的作用。
以上就是有關海葡萄的一些相關資料了，如果你對海葡萄不夠了解，那麼一定要仔細閱讀本文了。
