白蘿蔔是物美價廉食物的代表，它既可食用，又可藥用，中醫也留下了關於白蘿蔔相關知識的記載，下面我們來看看關於白蘿蔔的介紹。
中醫養生話蘿蔔
明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”蘿蔔主要有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔的營養都不俗，各有各的功能。從中醫上講，白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝，吃水蘿蔔利尿功能特別好。
白蘿蔔的功效
1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。
3、泌尿系統方面 各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。
5、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
蘿蔔偏方
1、咳嗽：白蘿蔔汁、梨汁、生薑汁各1盅混勻，加冰糖適量分兩次溫開水送服。
2、哮喘：白蘿蔔100克去皮，加水適量煮熟，用適量蜂蜜調味，連湯服食。每日1劑；或白蘿蔔擠汁1碗，徐徐飲下。
3、矽肺：蘿蔔500克洗淨切碎，絞取汁液，加適量白糖調服。每日1次，常用必效。
4、腳汗：白蘿蔔1個切片，煎湯洗腳。
5、便血：蘿蔔皮燒存性，荷葉燒存性，蒲黃生用等份爲末，每服3克，米湯送下。
6、腹瀉：蘿蔔2份，蔗糖1份，共搗糊，濾渣取汁，每日3次，每次5～10毫升。
7、腹痛：艾葉、萊菔籽各30克，加鹽9克炒熟，包臍上。
8、細菌性痢疾：幹蘿蔔葉90～120克，加水煎濃，當茶頻飲。
9、滴蟲性陰道炎：先以醋酸沖洗陰道，後用蘿蔔汁擦洗及堵塞陰道。
10、夜盲症：炒萊菔子（去皮）研粉，以動物肝烤乾爲末，各等份混和，每次服2克，開水沖服。
11、高血壓：鮮蘿蔔汁，每日2次，每次1小杯。
12、小兒積食：蔥白、蘿蔔共榨取汁，多量飲服。
13、水腫：蘿蔔500克，玉米鬚100克，水煎加茶葉100克飲服。
14、麻疹：蘿蔔籽6克研碎，用小米湯沖服。每天2次。
15、解酒：白蘿蔔洗淨搗碎，絞汁飲服。輕度醉者即解。
16、鼻衄：以鮮蘿蔔絞汁服；或鮮蘿蔔葉水煎服。
17、偏正頭痛：生蘿蔔汁1酒杯，仰臥，左痛注右鼻孔，右痛注左鼻孔，加冰片少許效果更佳。
18、煤氣中毒：鮮蘿蔔搗取汁服用；或生蘿蔔汁1杯，白糖60克，攪化灌服。
19、口腔潰瘍：蘿蔔絞汁頻頻漱口。
飲食禁忌
1、白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮
白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
2、蘿蔔忌與芥菜同食
蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變爲硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。
3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因爲蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。
4、勿與人蔘同吃
蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。
5、蘿蔔性寒
蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
營養食譜
1、羊排蘿蔔
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔爲配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。
冬天最經典的菜餚就是羊排蘿蔔，羊排是營養價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿蔔的搭配則最爲科學，口味也非常清爽。
2、蜜蘿蔔汁
做法：鮮白蘿蔔1個（約500克），蜂蜜60克。將蘿蔔洗淨去皮，挖空蘿蔔中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。
功效：常服有潤肺、止咳、化痰之功。可用於治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結核咯血等症。
3、蘿蔔煲羊腩
做法：取白蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。將白蘿蔔與生薑分別用清水洗淨去皮，將白蘿蔔切塊、生薑切片備用;羊腩用清水洗淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，猛火煲至水開後放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調味即可。
功效：此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。
蘿蔔是養生的好食材，以上爲大家介紹了蘿蔔養生藥膳，也爲大家介紹了食用蘿蔔要注意的飲食禁忌，希望大家科學飲食。
上面爲大家介紹了蘿蔔的功效、偏方及禁忌、食譜，大家對白蘿蔔有沒有進一步的瞭解呢，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，現在是冬天，正是吃蘿蔔的時間，有時間就煲個蘿蔔湯吧。
