天冬
天冬是百合科植物天門冬的塊根。該品呈長紡錘形，略彎曲，長5～18cm，小段直徑 0.5～2cm 。有不透明的細心。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，光滑或具深淺不等的縱皺紋，偶有殘存的灰棕色外皮。質硬或柔潤，有黏性，斷面角質樣，中柱黃白色。薄片淡黃棕色，可見中間黃白色中柱。以黃白色、半透明者爲佳。
天冬爲中國藥典收錄的草藥，史載《藥品化義》天門冬爲天冬。秋、冬二季採挖，洗淨，除去莖基和鬚根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，除去雜質，迅速洗淨，切薄片，乾燥。
天冬的營養價值
天冬含多種螺旋甾甙類化合物天冬甙-Ⅳ～Ⅶ（Asp-Ⅳ～Ⅶ）；天冬醯胺、瓜氨酸、絲氨酸等近20種氨基酸，以及低聚糖Ⅰ～Ⅶ；並含有5-甲氧基-甲基糠醛（5-methoxy-methylfurfural）。
天冬的功效與作用
天冬性寒，味甘，微苦。具有養陰清熱，潤肺滋腎的功效。用於治陰虛發熱、肺癰、消渴等病症。對陰虛內熱，津虧口渴，咳血和陰道出血等有效，配以紅糖，可增強滋養作用。據近代研究，天冬含天門冬酰胺、β－谷甾醇等。以抗菌作用，據藥理實驗，天門冬在體外對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等都有殺菌或抑菌作用。《名醫別錄》載“去寒熱，養肌膚，益氣力”。《月華於本草》載“鎮心，潤五臟，益皮膚，悅顏色”。能使肌膚豔麗，保持青春活力。寒性病症及泄瀉忌用。
孕婦可以吃天冬嗎？
慎吃。
天冬性寒，孕婦少吃。而且孕婦最好儘量避免私自亂服用中藥，沒有不適症狀只需均衡營養即可。
產婦可以吃天冬嗎？
慎吃。
天冬雖然是補陰藥，但是性寒，產婦少吃。
