找椰青的椰眼時，要先將椰青的外皮去除，然後在底部尋找椰青的椰眼。通常爲三個圓形，並且其形狀較爲特殊，多呈三角形的狀態。值得注意的是，雖然有三個眼，但只有一個是真眼，另外兩個則是假的。真眼所在的部位就是椰子蒂的部位，通常情況下，真眼是三個眼當中位於中間的那一個。與假眼相比，真眼更爲脆弱，輕輕一捅便能捅開，假眼則更堅硬。
一、椰青數量更多
所謂椰青，其實就是青椰子。由於青椰子結果頻繁，一次結果所花的時間較短。並且其椰子水清甜無比，解熱最好，因此很受歡迎。現摘的椰青非常新鮮，椰肉的口感有很濃厚的奶香。果肉表面薄但實際非常厚，還能夠被製作成各種椰子製品，例如椰子凍和椰子雞湯。
其用途廣泛，較嫩的葉子青的椰肉還能被榨汁或作爲某些菜的原材料。盛產椰子的地區有許多以椰子作爲原材料的名菜，例如椰青蒸肉蟹，勝瓜炒椰青等等，由此可見青椰子的經濟價值很高。爲了方便將椰子打開，工人們在摘椰子時會在椰子的底部打一些眼。當需要食用椰子時，只需要用吸管將真眼戳開，便能夠喝到新鮮的椰子汁。
二、內地價格高
由於椰子的外皮較爲粗糙，即便已經很大，不仔細注意也看不清楚。當人們有食用椰子的需求時，一定要注意將椰子的外皮削掉，露出較爲光潔的內皮之後，椰眼的痕跡就更爲明顯了。越大的椰青椰眼也更大，也更好找。若找不到，一定要求助賣椰子的商家。椰子在內地的價格很高，因爲運輸椰子的成本很高。在盛產椰子的場所，椰子的價格較低，吃椰子製品的成本也較低。
喜歡吃椰子的人一定要找機會去一趟海南，感受當地獨特的海洋風情，品嚐各種各樣的椰子美食。隨着交通的不斷升級，內地的椰子越來越新鮮，人們在內地也能夠喝到清甜的椰子汁，並且將其作爲生津止渴的主要方式。在所有的椰子當中，青椰子是最受歡迎的，同時運往內地的數量也很多。其實關於椰子怎麼打開有兩種方法，一種是從底部切開，還有一種就是從頂部找椰眼戳洞啦。
