油條是哪裏的特產 歷史悠久遍佈各地（安徽稱爲油果子）

油條其實不是一個地方獨有的特產，而是在很多城市都有油條。油條是一種非常古老的油炸麪食，一般情況下在早點的地方都可以看到油條的影子。油條外表細長，裏面中空，吃起來非常酥脆，很有韌勁。在不同的地區油條的叫法也是不一樣的，天津叫果子，安徽稱之爲油果子，天津叫天羅筋。

由於地域的不同，所以和油條進行搭配的食物也都是不一樣的。在天津地區比較喜歡用煎餅卷油條吃，也就是在天津俗稱的煎餅果子。在上海就流行把油條、大餅和豆漿一起吃，這種食物搭配在上海早點上很常見。像廣東和香港地區就喜歡用腸粉捲上油條，再炸至兩面金黃，淋上少許醬油再吃。在河南和山東地區就常用油條配辣湯喝。

首先準備好材料，如麪粉、雞蛋、牛奶等。將牛奶放進容器中加熱至四十度到五十度左右，再把麪粉、雞蛋和酵母粉一起放進盆中揉，揉至光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵。當面團裏面出現很多小孔就發表發酵完成。將麪糰拿出擀成約一釐米厚的小薄片，再刷上一層油，蓋好保鮮膜後繼續發酵，十分鐘後將擀好的薄片切成寬約兩釐米的長條。用筷子在中間壓出一條痕跡，最後在油溫合適的時候放鍋裏炸就可以了。

油條屬於油炸食品，不可以長期食用。而且相對來說油是重複使用的，所以會使油條中含有難以消化的成分，經常食用就會對身體健康不利。在外面購買的油條，大多數都加了明礬，而明礬中富含鋁元素，在氧化鋁對人體的危害中就提到過，長期食用會降低記憶力，且影響智力。不適合老年人和兒童吃，老年人吃多了油炸食品容易得老年癡呆症。此外，長期吃油條還可能會致癌，還會導致發胖。孕婦們也要少吃油條，避免胎兒畸形、早產，甚至流產的可能性。