世界上最大的蝦稱之爲鬼蝦，這種蝦體型健碩，是一般普通米蝦的10倍以上，根據我國漁民捕捉的情況來看，目前世界上已經發現的最大鬼蝦體長超過了24釐米，不僅具有食用價值，而且具有一定的營養價值，每年到鬼蝦的繁育季節，很多國家的漁民都開始了鬼蝦的捕撈工作，爲漁民們帶來了非常豐厚的收益，鬼蝦也是人們飯桌上的一道美食。
一、鬼蝦的生命力是否旺盛
很多人會感到疑問，鬼蝦目前被人們大量的捕捉，是否鬼蝦有朝一日會從這個世界上滅絕，其實這種擔心是多餘的，鬼蝦的生命力非常的旺盛，鬼蝦身體內含有大量的蝦青素，這一種蝦青素能夠擁有很強大的抗氧化性，能夠使鬼蝦在極其惡劣的環境下，依舊能夠健康的生長，而且在蝦青素的促進作用下，鬼蝦能夠大量的產卵，因此，鬼蝦的數量從來沒有減少。
二、鬼蝦的主要分佈地區
鬼蝦主要分佈在我國東部和南部沿海地區，尤其是我國南海地區的鬼蝦數量尤其衆多，除此之外，在朝鮮南部沿海地區，韓國沿海地區，日本沿海地區以及菲律賓沿海地區，這些地區的鬼蝦數量同樣很多，每年的二月份和十月份是鬼蝦的繁育季節，漁民們也會選擇在鬼蝦繁育之後捕撈鬼蝦，能夠在市場上賣得一個很好的價錢，鬼蝦給漁民們帶來了很多利益。
三、鬼蝦的食用價值
鬼蝦擁有着很高的食用價值，人們之所以吃龍蝦和其他一些河蝦的原因，是因爲蝦類生物中含有大量的蛋白質，吃蝦能夠提高人們的智商和提高人們的免疫力，然而，鬼蝦中蛋白質的含量比普通龍蝦要高20%，經常吃鬼蝦能夠提高人們身體內的蛋白質含量，而且鬼嚇的口感比其它普通的相比要更好，在很多沿海地區的飯店裏面，鬼蝦是人們飯桌上必點的一道美食。
