每次上飯店，一定必點的菜就是蒜蓉粉絲蒸蝦。因爲看起來好看，吃起來又好吃，特別是下面鋪的那層粉絲，因爲浸透了蝦的汁，味道比蝦還美味。不過對於很多新手小白來說，喜歡吃蝦卻又不會做，只會做一道白灼蝦。今天小編就教大家蝦的另一種高大上吃法：蒜蓉粉絲蒸蝦。
蒜蓉粉絲蒸蝦
蝦的營養價值很高，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。但是因爲富含豐富的蛋白質，營養價值極高，海鮮過敏的人或正處於過敏狀態的人一定不要食用，以免加重病情。
首先準備材料。蝦8只、蒜1頭、生抽1勺、耗油1勺、鹽1克、蔥花少許。這裏蝦沒有什麼要求，龍蝦、對蝦、基圍蝦都可以，主要是新鮮。
然後是做法，按照下面的步驟處理好材料，做飯其實很簡單。
1.粉絲提前用水泡軟洗淨後，控幹水分，並加入一勺蠔油拌勻後裝盤備用。
蝦擺盤
2.將蒜去皮洗淨後拍碎切末。
3.蝦洗乾淨，用刀從蝦背切開去除蝦線，剪去蝦鬚。
4.進行擺盤，材料都處理好後，粉絲鋪在底層，上面擺蝦。
5.起鍋，熱油，放入蒜末用小火煸炒出香味，待蒜末煸炒至表面微黃時，加入鹽、生抽，快速翻炒後關火。
6.將炒香的蒜末均勻的淋在蝦背上，開水上鍋蒸8-10分鐘。出鍋後撒點蔥花點綴一下就可以開吃了。
蒜蓉粉絲蒸蝦成品
蒜蓉粉絲蒸蝦真是一道容易上手又好吃的菜，家裏來客人了也可以隨意露一手，作爲宴客菜無可挑剔。
