人進入老年期，由於活動量減少，機體的代謝率降低，生理功能減退，消化系統的調節適應能力下降。這一系列的生理性變化，使老年人的營養需要也發生相應變化，表現出一定的特殊性。只有考慮到這種特殊性，做出相應的安排，纔有益於老年人的健康和長壽。
原因一：消化吸收功能衰退
隨着年齡增長，中老年人的消化吸收功能也在衰退，消化液分泌減少、腸道吸收功能下降，直接影響對膳食營養素的吸收，尤其是對鈣、鐵、鋅等多種營養素的吸收。而同時中老年人由於生理變化，對某些營養素的需求也相應上升，特別是維生素A、E、B6、B12、鈣、鉻、鉀等。
原因二：抗氧化機能減退
中老年人抗氧化機能減退，體內過多自由基堆積導致衰老，免疫力和抵抗疾病能力下降，引起各種慢性疾病。所以，中老年人特別需要補充全面的抗氧化營養素，幫助清除過多自由基，有助增強免疫力和抵抗疾病的能力。
原因三：營養素攝入不足或不均衡，會引起各種慢性疾病
消化功能衰退，導致中老年人日常營養素攝入不足;而增強抗氧化機能和提高機體免疫力，除日常膳食攝取之外，需要攝入適量的維生素礦物質。
因此，建議中老年人在日常膳食之外，服用一些專門針對50歲以上中老年人的維生素礦物質補充劑，這樣有助增強抵抗力和健康活力。對已患有慢性疾病的中老年人來說，及時補充抗氧化營養素有助延緩疾病的進程，帶來更多健康保障。對於預防老年人慢性疾病、提高抵抗力、延緩衰老等方面都有積極的作用。
