當今社會雖然老年人越來越注重健康，但是個人的飲食習慣有時候還是很難改變。早餐的時候，很多老人都對油條特別偏愛，甚至達到了不見油條不早餐的地步。但是常吃油條對身體健康的危害還是很大的，老人常吃油條的危害有哪些呢?
營養不足
油條在油炸的過程中，其所含的營養物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條几乎不含營養物質。而且高溫還會使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，同時其中的脂溶性維生素如維生素A、胡蘿蔔素和維生素E等都會被破壞。
難於消化
油條屬於高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化。老年人由於生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。
導致老年癡呆症
油條、油餅這類食品中含鋁較多，這是因爲在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)。鋁對腦神經是有害的，腦對鋁有親合性，腦組織含鋁過多，會導致老年癡呆症的產生。爲了預防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條。
脂肪堆積
油條當中含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻裏香吃在嘴裏爽，但是長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。
致癌物質
在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反覆高溫加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。
