北京早餐衛生不堪 現場製作早餐衛生嗎

北京新聞廣播《新聞熱線》訊：

聽衆唐先生髮現有“北京早餐”標識的正規早餐車存在一些讓人感覺不正規的行爲，其中一部分早餐車只賣有包裝的成品，而有些則是現場製作食品，並且衛生狀況令人擔憂。新聞廣播記者田甜隨後對多處“北京早餐”的早餐車展開調查，請聽報道：

【同期】（要辣椒麼？）不要。（多加點鹹菜）好嘞。（您要點什麼？）

早上8點，朝陽區西大望路新光天地樓下，四輛寫着“北京早餐”字樣的鐵皮手推早餐車，圍滿了等待的顧客，早餐車主人正忙着製作雞蛋灌餅、裏脊肉串和香腸，暴露的操作檯上飄起一縷縷熱氣，一陣大風捲着塵土吹過，操作檯上的熱氣立即隨風四散，買早餐的顧客紛紛轉過身子，只有早餐車主人不爲所動：

【同期】颳風什麼的擋不住。

記者注意到，這些早餐車除了都寫着北京早餐四個大字，有的還貼着‘金三元陽光餐飲公司’的標誌，有的寫着‘首食’出品，而有的乾脆沒有註明廠家。離這一排早餐車20米開外處，是一輛橘黃色的雞蛋型早餐車，同樣寫着金三元陽光早餐，與旁邊鐵皮製的“金三元”早餐車不同，它的窗口只擺着袋裝牛奶、燒餅等加工好的食品，車前冷冷清清，攤主拿着抹布一遍遍擦拭着檯面：

【同期】他們那現場做的都是野攤兒！正規的不允許現場製作！你看我們這個，都是公司配送來的。

這一說法隨後被現場製作型的早餐車車主推翻，團結湖地鐵站外一輛現場製作雞蛋灌餅的早餐車，同樣貼着“北京早餐”標誌，車主說：

【 同期】（爲什麼有的賣現做的，有的不賣啊）我們這纔是正規的，早餐都是現做的！你看我們這都有標：金三元！

究竟哪種方式是規範的“北京早餐”？同樣是金三元的早餐車，爲什麼會同時出現在20米範圍內，其外觀和經營方式卻有如此大的差別？資料顯示，“北京早餐”標識來源於2002年北京市商務委主辦的‘陽光早餐工程’，當時有金三元陽光餐飲公司等5家公司中標，成爲有資質經營早餐車的企業。記者向主辦方北京市商務委瞭解情況，因爲是週末，對方表示週一才能回覆。而中標企業金三元對外公佈的多部電話均無人接聽。記者最終資詢了監管無證商販的城管部門，建外街道城管分隊的隊員說：

【同期】建外地區只有雞蛋型的金三元是正規的。

根據2008年商務部出臺的《早餐經營規範》，早餐車銷售的食品均應該配有符合國家標準的包裝，顯然現場製作的雞蛋灌餅和裏脊肉串無法達到這一要求。以往多家媒體的報道也都提到：根據規定早餐車不允許現場製作食品。截至發稿時，記者沒有收到有關部門對這一問題的確定回覆，但有一點在採訪過程中是顯而易見的，就是被城管部門肯定爲正規經營的雞蛋型早餐車，身處衆多無法確定身份的手推式早餐車的包圍之中，有些力不從心，新光天地樓下經營正規早餐車的商家：

【同期】我們這生意都讓他們野攤兒搶了，你看那邊，並排的。人家一天流水七八百，我們這也就二三百。從五點多上班到九點多，就能掙三四十塊錢。人家都願意吃現做的。

說話間，走過來一位顧客對車內的食物打量一番後，轉身走向了賣雞蛋灌餅的早餐車：

【同期】現做的還是味道好一些，這種包裝好的吃過幾次，不好吃。

早餐車經營魚龍混雜，難辨真假；同時，正規早餐車無法滿足市民對現做早餐的需求，如何解決其中的問題，新聞廣播也將持續關注。