新聞背景：北京市工商局公佈，某品牌三鮮水餃被檢出致病菌金黃色葡萄球菌。據中國之聲報道，該公司副總經理表示，如果是2004年的舊標準，水餃裏不能含此病菌，但如果是按新標準(目前在徵求意見階段)，這種含量就是合格的。明星食品質量安全再度引發民衆擔憂。
監管：“削足適履”害人害己
健康時報特約評論員範正偉：公衆大概不會想到，本已爲之“難過和反思”的致病水餃，竟然在尚待出爐的食品安全新國標中被“提前合格”了。
儘管新國標尚未實施，且又有專家出來辯護，但關於食品安全與標準的關係，卻更讓消費者糾結了：莫非時代越進步，標準越倒退?
就速凍行業的“金黃色葡萄球菌”而言，是否存在又拿國情做擋箭牌的理由?被查企業“聯手運作改變國標”的傳聞是否屬實?對這些問題的回答，遠比空洞的“安全無害”更有說服力。
三鹿奶粉後，一些乳品標準依然在不斷創造着歷史新低，理由也很冠冕堂皇：尊重國情實際、保護民族企業。低標準只能帶來高風險。但監管者必須看到，那種“削足適履”的安全標準，將不斷蠶食整個食品行業;企業也要明白，貼着底線生產經營的行爲，最終害人害己。
媒體：做好問題食品攔截防線
健康時報特約評論員鄭劭清：置身琳琅滿目的食品貨架前，經常不由自主地選擇廣告上見過的“似曾相識”的東西。直到有一天被告知，這一食品被檢出致病細菌，我們纔會茫然地開始新的選擇。這其中，媒體推波助瀾的“普及”作用不容小覷。
對不少消費者來說，“買什麼”是廣告“循循善誘”誘出來的，而“不買什麼”則是新聞給大家的一聲斷喝。許多問題食品肉眼難辨，於是我們需要“被告知”。因此，我們希望藉助媒體獲得權威指導，更希望媒體切實發揮引領作用，築好問題食品的攔截防線——發佈某食品帶菌的消息，要保證消息真實可靠;同樣，要做產品廣告，也要把好產品質量關。媒體應該比名人具備更強有力的甄別判斷能力，如果連這個防線都做不到，那消費者就只有自求多福了。
《健康時報》 (2011-10-31 第23版)
