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《利益驅使下的早熟葡萄》經本報昨日獨家報道後，引發強烈反響，被多家網站爭相轉載。省農業廳相關人士表示，已派專人前去調查處理此事。那麼，消費者如何辨別葡萄是真熟還是催熟呢？專家爲您支招。
消費者拒絕催熟葡萄商家稱降價也賣不動
“我在今天的《三秦都市報》上看到一則很震撼的新聞，提前上市的好多葡萄是用催熟劑催熟的。那些商家真的是太過分了，爲了一己私利，就可以危害消費者的健康嗎？”在明德門附近一家水果店買西瓜的張女士說，雖然自己喜歡吃葡萄，但是現在不買了，等到8月份葡萄真正成熟時再買。市民王女士也說：“如果商家都用這種方式來欺騙消費者，那麼最終會得到懲罰的。從‘乙烯利催熟’到‘冬蕉’與‘春蕉’的重疊上市，今年海南的香蕉價格暴跌讓不少蕉農血本無歸，這已經向商家敲響了警鐘。”
該店的老闆向記者表示，提前上市的葡萄昨天賣不動了，不少人說這些葡萄很可能是催熟的。小南門附近的水果攤攤主也表示，提前上市的葡萄昨天開始不好賣了，一斤從4．5元降到3元錢也賣不動。華潤萬家超市的工作人員表示，葡萄不好賣。
是否用了催熟劑五個方面來辨別
那麼，如何來辨別葡萄是真熟還是催熟呢？西安市農業培訓中心高級農藝師張創新向記者表示，西安市有早熟的葡萄品種，比如紅旗特早玫瑰、夏黑無核、京秀、早紅提，這些品種現在已經成熟上市。大量的葡萄在7月底8月初上市，比如戶太8號、巨峯、藤稔等，8月底上市的有紅玫瑰。
消費者可以通過五個方面來辨別葡萄是否用了催熟劑。首先，瞭解葡萄品種的正常成熟期；其次，查看顏色，如果一串葡萄裏，顆粒顏色深淺不一，能區分熟的和不熟的，說明這串葡萄沒有經過催熟。如果每一顆都是熟的，顏色很深且亮晶晶的，就很可能是催熟的；第三，正常的葡萄果粉均勻，使用催熟劑的葡萄表面有明顯的藥斑；第四，嘗品質，以戶太8號爲例，這是甜酸型以甜爲主的葡萄，如果酸度高，表示未成熟，正常的果實含糖量在15％－17％；第五，看果梗，正常的葡萄果梗部分顏色新鮮，催熟的果梗部分顏色變暗、發乾。專家建議，吃水果時儘量食用應季水果，應首選本地時令產品，洗淨後用淡鹽水泡泡，最好是去皮後食用。
