今天上午，記者走訪了多家商場、超市看到，原來賣月餅的促銷海報都已不見蹤影，擺放月餅的櫃檯已換成別的商品。
沒有賣完的月餅如何處理？採訪中，多數超市的工作人員介紹，他們實行的是“以銷定進”策略，即根據大約的銷售數量來決定進多少貨。“月餅廠家都有專門的物流配送渠道，賣不了的月餅已經由物流公司運回生產廠家。”也有的商場表示，中秋沒有全部賣完的月餅不會馬上下架，只要是在保質期內的月餅，都將正常銷售。“這不僅節約資源，也方便喜歡吃月餅的消費者節後購買，還在一定程度上防止一些不良企業把早早回收的月餅留到第二年進行二次生產。如果過保質期還有剩餘，月餅將被銷燬。”
某品牌月餅廠家的工作人員接受採訪時表示，根據多年來的經驗積累，公司節前的供求預算和計劃都做得十分周密，所以目前市場餘量已經不多。剩餘的少量月餅，公司都以福利的形式發放給職工。也有個別生產廠家剩餘的月餅比較多，特別是那些過了保質期的，只能低價出售給飼料廠，由他們回收做豬飼料。業內人士透露，較大型、知名的月餅生產企業，產銷銜接得比較好，因此餘量不會多；而一些小的廠商爲了避免月餅積壓，在兩週前就已經停產。
有“剩餘月餅”苦惱的不僅僅是廠家，很多居民也爲家裏的月餅吃不完而發愁。據瞭解，我國目前的法律法規還沒有對廠家收回的月餅應如何處理制定專門的、硬性的規定，工商、質監、衛生等職能部門每年也只對中秋節前的月餅生產廠家進行執法監督。
一位月餅企業負責人建議，能不能在政府的監督下，一些月餅企業低價收購同行、市民手中多餘的月餅，然後將回收來的月餅按照合格和不合格的分開，對已過保質期的月餅進行集中銷燬；對於一些質量好又沒有過保質期的，由廠家加工改做成合格的點心，這樣能夠形成一個完整的月餅回收機制。（濟南日報）
如何消滅剩下的月餅 處理回收月餅全靠行業自律
昨日上午，記者走訪韶山南路幾家超市，月餅已全部下架。這沒賣完的月餅哪去了？
羅莎食品有限公司生產廠長彭建南說：“我們公司把月餅回收以後，要當着職工的面集中銷燬，將包裝拆開，把月餅捏碎，賣給養殖戶餵豬。即使沒有過期也不能回收再利用。”
記者瞭解到，大部分月餅代加工廠都會回收剩餘月餅，但誰來保證他們不會非法再利用這些月餅？記者致電12315熱線，工作人員說：“在生產環節，食品監督部門會進行檢查，以保證食品質量。回收階段，比較正規的月餅廠有自己的方法處理剩餘月餅，餵豬、作飼料或者就地銷燬。”“回收環節有沒有監管機制？”工作人員說：“如果市民發現有廠家非法利用過期月餅，可以撥打12315舉報。”
而記者諮詢一名在食品加工廠工作的市民，該市民說：“回收時都是廠家自己操作，沒有執法部門監督的，主要靠行業自律，所以不能排除由廠家利用陳餡繼續銷售。市民舉報其實已經滯後了。”
