中新網上海10月27日電 （王子濤）無人值守，不到一分鐘機器就會做出一碗熱騰騰的面。近日這種“無人面館”出現在上海街頭和一些商務樓內，引發熱議。
一名手拿蛋糕的白領正準備買面，卻發現“無人面館”已暫停營業。王子濤 攝
10月27日晚記者來到位於桂林路上的華鑫中心，發現中午還在正常售貨的“滷豆移動麪館”已暫停營業。該“無人面館”的運營方上海嚕逗餐飲管理公司貼於機器上的告示稱，“目前測試階段已經結束，將暫時停售幾天，待經上海市場管理部門正式批准備案後，會在近期擇日正式營業。”
“無人面館”運營方上海嚕逗餐飲管理公司貼於機器上的告示。王子濤 攝
在不到一分鐘的時間內，就有四、五位白領前來掃碼買面。一些顧客告訴記者，每到中午“無人面館”前甚至會排起長隊。“每碗價錢不到10元製作時間也短，對我們工作忙沒時間出去吃飯的人來說是很好的選擇。”在附近辦公樓一創業公司工作的蔡小姐告訴記者。
告示稱待經上海市場管理部門正式批准備案後，會在近期擇日正式營業。王子濤 攝
據瞭解，這家“無人面館”的食品加工模式，是將事先保存在-18℃的湯麪盒快速解凍，並由注水口戳開湯麪盒頂部，將開水灌入，整個過程都由機器完成。除了現有的日式豚骨拉麪和酸湯肥牛面外，告示稱在正式營業當天，還將推出臺灣川味紅燒牛肉麪和豌雜重慶小面兩款新品。
位於上海徐彙區桂林路一商務樓內的“無人面館”。王子濤 攝
對於這種全新的業態，上海市徐彙區市場監管局相關負責人表示，此前基層市場監管所的監管人員已到實地查看過這臺“無人面館”，確認經營者的營業執照和食品經營許可屬實，但按照經營者申請的許可，其只能從事預包裝食品的銷售，而“無人面館”涉及現場餐飲的製作環節，並不在許可允許的經營範圍內。據上海市食藥監局消息，“無人面館”涉嫌超範圍經營，現已被要求暫停銷售，待補齊相關許可證後有望再度經營。
貼於機器上的經營者營業執照和食品經營許可證。王子濤 攝
目前，上海嚕逗餐飲在上海投放的3臺“無人面館”已被叫停，這3臺分別位於徐彙區桂林路406號、虹口區四川北路888號和歐陽路196號。
