“每個春節重3公斤”。那麼，我們如何在春節期間合理飲食，以減輕體重幾公斤?今天，我將告訴你如何在春節期間健康飲食。
據瞭解，每年春節期間，醫院總會有許多急性胃腸疾病患者。專家提醒，節日胃腸道疾病高發與飲食油膩、高蛋白、過飽飲食、過度飲酒直接相關，尤其是本身有“老胃病”的患者，過節一定要“管住嘴”。
節日期間，親朋好友聚餐，免不了大口吃肉、大口喝酒。雖說春節是一年中最重要、最開心的節日，但也不能“只顧嘴”，而忽略了給腸胃造成的負擔。因此，著名營養師鄭育龍提醒大家，春節最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。
餐單注意葷素搭配
春節期間，看慣了吃太多動物性食物的多油脂形態導致胃腸功能紊亂的情況，怎麼辦?
當然是增加素食，如植物性食物，多蔬菜、多粗糧。通常是一葷搭配兩道或者三道素。綠葉蔬菜(吃的時候帶葉子)、菌藻類，必定成爲餐桌上的重點，做到頓頓有綠，爭取餐餐有粗糧，粗糧的搭配能夠增加飽腹感，起到潤腸通便，減輕胃腸負擔的作用。
素食多吃些，葷食自然少了很多，此時品質更重要。儘可能多選擇脂肪少的魚、蝦、去皮雞肉、鴨肉、兔肉。春節吃飯的順序要適當做些調整：最好先喝些粗糧粥、綠色菜，最後吃點葷。注意放慢吃飯的速度，這樣就會較好控制食量。
春節零食要適當
堅果、水果、糕點、膨化食品等等，春節零食可謂多的眼花繚亂，餐前寒暄問候之際，一不小心就多吃。因此建議大家，聊天過程中可以多喝茶水代替，自己在家也儘量少邊看電視邊吃零食，尤其是吃瓜子花生之類的堅果，多到戶外遊玩。
春節飲酒應限量
春節期間容易喝多身體難受，適量原則最重要。通常飲酒不超過25g酒精，相當於啤酒不超過750ml，高度酒不超過50ml，38度白酒不超過75ml，紅酒不超過250ml。
春節歡聚，飲酒即興即可，不過分勸酒，不酗酒;不空腹飲酒，最好喝酸奶或米粥，吃點小麪包等澱粉食物;多飲水，多攝入水果蔬菜，以此增加酒精代謝。
春節採購食物要鮮
隨着食物資源日益豐富，在春節期間吃到一年四季的食物很輕鬆。即使如此，備年貨時大家還是得注意：不論是畜禽肉還是蔬菜水果，“鮮”永遠是不變的真理。
首先選擇新鮮的食材，能選鮮活不選冰鮮，能選冰鮮不選冰凍。其次可以儲備些調味品、烹調油等。
烹飪用油不容小覷
說起烹調油，小編想起小時候炸油條、炸麻花的場景了。雖然少油永遠是健康飲食的一部分，但我們依舊免不了在春節菜餚中增加油的用量。那麼如何挑選好的食用油呢?
1、嗅辨。
每種植物油都有它特殊的氣味，通過嗅覺能辨出油的品種和品質。豆油有較濃的豆醒味，菜籽油有清淡的菜籽香氣，衛生油有棉籽味摻雜着火鹼味，胡麻油則有些魚腥氣味，但都無酸異味。把油加溫至45- 50攝氏度時氣味更加容易分辨，食用油中若有臭味，則表明食用油已變質酸敗，不宜食用。
2、嘗味。
用手指沾少許油，塗抹在指頭上辨別一下滋味，一般應沒有異味，如帶有酸、苦、辣、麻等味，說明油已變質，具有焦糊味的油質量也不好。
3、看色。
食用油多呈談黃、黃、棕色，品質正常的油脂一般應該說完全透明，一般高品位食用油顏色淺，低品位的食用油顏色深。另外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質油比一般食用油顏色要深。
4、加溫。
水分大的食用油呈混濁狀，味道不好又不易貯存，可取油或放入鍋或放在勺上加溫，升至150C~ 180C時，若油中出現大量泡沫，又發出吱吱聲響，說明油中水分較大。若油煙有鑽嗓子的苦辣味，說明油中蛋白質已酸敗。質量好的油應該是泡沫少而又消失快。
5、看包裝。
對小包裝油要認真查看其商標，特別要注意保質期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質量標準代號的千萬要特別注意，不要隨便購買。
