今日網上一則關於柬埔寨的一個地區出現羣體中毒的消息引起了人們的關注，報道稱該地區很短的時間內就出現了10幾個中毒的情況，這些患者都出現了噁心、嘔吐等胃腸道症狀。截止到5月10號的下午，中毒的人數已經超過100人，幸好這些人被及時送到醫院進行治療，目前沒有生命危險。
但是出現這麼多人中毒，一定會有原因的，因此，有關部門開始了調查，現在基本排除了是因爲喝水引起的中毒，但是，在此之前發生的一次中毒事件，卻和飲水有關，那次中毒事件發生在桔井省，因爲中毒嚴重已經導致13人死去，近300人入院進行醫療。而經過檢測和調查柬衛生部得出結論，村民飲用的水中含強性殺蟲劑成分和化學除草原料，同時還發現了自制米酒超標，這些是導致多人中毒的原因。可是這一次卻完全排出了飲水的問題，那究竟是什麼原因引起的中毒呢？會不會是食物中毒？目前關於中毒的原因還不知道，柬方還在進行進一步的調查。
春夏季確實是一個容易發生各種中毒的季節，因爲春夏季是各種細菌、病毒的高繁殖季節，無論是水源的污染還是食物的污染都可能導致中毒，那我們來看一下引起食物中毒的一些具體原因吧。
食物中毒的原因：
1、生熟食物相互的污染。一些生的肉類食品在沒有煮熟之前，可能會含有細菌，一旦切過生肉的砧板用來切熟食或者涼拌菜，這些細菌就會直接進入人體，引起食物中毒。
2、食物儲存不當引起食物的腐敗，而腐敗的食物含有更多的細菌，人一旦食用就會中毒。
3、食物半生不熟。一些肉類在加工的時候要求中心溫度在70度以上，如果達不到這樣的溫度，肉類中的細菌就無法殺死，吃了這樣的食物就容易中毒，比如三分熟的牛排是很容易引發這個結果的，而四季豆如果炒不熟的話。裏面的一些有毒的成分也會導致食物中毒。
4、食用一些本身有毒的食物。比如河豚魚，雖然非常的美味，但是河豚魚身體上帶有毒素，如果吃河豚魚時沒有徹底的清理這些毒素，人就會中毒，還有我們知道的小龍蝦，它的頭部是不能吃的，因爲它的頭部細菌和毒素很多，人食用之後就會中毒。
5、喝了不乾淨的水。無論是喝水還是烹飪食物，都和水是分不開的，如果飲用的水源被污染，自來水沒有經過徹底的消毒，或者是喝了被污染的井水和河水，就會導致出現食物中毒的後果。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
