一說到煎餅，那就是天津的煎餅果子出名了，其實儘管煎餅似乎不是很高大上的職業，但是收入真不低。賣煎餅也能日收入近一萬！恐怖啊！當然其中的辛苦和煎餅是否好吃很重要的，一起了解下吧！
賣煎餅日進賬8千
河南省登封市少林寺景區遊客爆滿，一位賣煎餅的大媽用紙殼擋雨煎賣煎餅，她說，十一長假遊客多，每天能賣800多個煎餅，一個十元，可以日收入8000元左右。
上個世紀七八十年代，在沂蒙地區的農村，幾乎家家戶戶都是自己製作煎餅。那時候農村男子娶媳婦，女方是否會烙煎餅是男方要求的一項重要技能。
隨着時代的發展和社會分工的細化，現在農村家庭烙煎餅的已經很少見到了，取而代之的是煎餅作坊集中加工，以及機械化製作煎餅。這些烙煎餅的巧婦非常辛苦，從早上4點多就來開始工作，除了吃飯的時間坐着外，在烙煎餅的時候都是站着。
一天下來，都會累的腰痠背疼。但是每天能收入100多塊錢，她們也很知足，有的巧婦比男勞力掙的都多。
怎麼做好吃的煎餅
1、拿一個乾淨的大碗，放入麪粉，普通的湯勺一勺麪粉一個餅，根據需求定量。一般一個人可以吃2-3個。
2、麪粉裏面打入一個生雞蛋，加適量水，攪拌均勻。攪到麪糊順滑。不能太稀也不能太乾。用勺子舀起來可以順暢的緩緩流下即可。
3、麪糊中加入適量鹽，胡椒，蔥花。根據個人口味，也可以加入各類切成丁狀的配料。比如火腿腸，香腸，玉米等。靜置5-10分鐘，讓食材和麪糊融合的更好。
4、鍋內倒入適量油，燒至7成熱，有點油煙，打中小火，用湯勺舀一勺麪糊倒入鍋中。如果是平底鍋，倒在中間將鍋旋轉使麪糊攤開成圓圓的薄餅狀。如果是圓底鐵鍋，沿鍋壁中下一點倒入，麪糊順着鍋壁自動流下去，形成薄的圓餅狀。
5、中小火3-5分鐘，兩面煎至金黃。就可以起鍋開動啦。可以根據自己的口味刷點辣椒醬海鮮醬神馬的。好吃的不得了哦。
