食用鹽是我們生活的必需品，我們每天都會用到。那麼你擔心過你使用的食鹽是假的嗎？據瞭解，最近百餘噸假鹽流入市場，下面就教教大家如何辨別真假鹽。
假鹽流入廣州市場
據廣州警方21日通報，警方會同該市商務委聯合出擊，在廣州白雲區新市街搗毀一個特大製售假鹽地下窩點，抓獲犯罪嫌疑人劉某等人，現場查獲假冒“粵鹽”牌成品鹽318箱共6.32噸、原料高級精製鹽（工業標準）4.8噸。犯罪嫌疑人目前已被警方依法逮捕，其涉嫌製售的假鹽100餘噸，流入廣州周邊地區的農貿市場。
據警方介紹，犯罪嫌疑人劉某對其生產、運輸假鹽的作案行爲供認不諱。劉某從今年6月份開始生產假鹽，9月份開始租用廣州白雲區新市街小坪安達路自編某號作爲生產窩點。假冒食鹽的原料是從廣州白雲區貨場內銷售工業鹽的倉庫購買，原料鹽在不經過清潔、加碘、消毒等生產環節的情況下，直接加工成假冒“粵鹽”牌加碘食鹽，然後銷售到廣州周邊地區的農貿市場，共製售假鹽100餘噸。
經鹽產品質量監督檢驗中心對查獲的假冒“粵鹽”牌食用鹽進行檢驗，其結論爲不符合GB5461-2000《食用鹽國家標準》碘含量的要求。根據法律規定，應認定爲足以造成嚴重食源性疾病的情形，劉某生產不含碘的假冒食鹽的行爲，涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪。
假鹽的危害
食用假鹽危害很大，因爲假鹽沒有加碘，所以會導致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統受損。如果人體缺碘，輕者會出現10%至20%的智力損失，重者則會造成瘦小或癡呆的後果。
工業鹽外觀與食鹽極爲類似，表面看都是細膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會導致呼吸循環衰竭而死亡。亞硝酸鈉對人體健康危害極大，是禁止食用的。
假鹽的辨別方法
1.真鹽包裝袋爲機器統一包裝，封口處會有毛邊，而假鹽包裝袋都是手工製作，過於整齊。
2.食鹽都有防僞標記，且防僞標記的位置是固定的，有些假食鹽雖然也有防僞標記，卻不能保證所有防僞標記都加在同一個地方。
3.食鹽很白很乾淨，沒有雜質，優質食鹽呈透明或半透明狀。假食鹽雜質較多，顏色也就沒有食鹽白
4.食鹽的鹹味很純正，假食鹽因爲含雜質，要麼鹹中帶苦，要麼鹹中帶澀有時還會有牙磣的感覺。
5.真鹽的中封線是機器直接灌裝，有機壓的痕跡，凹凸感較強，中封線是光滑的面。假鹽的是制袋時直接的熱封線，中封線有壓紋。
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