油炸的蜈蚣、油炸的蟬蛹等昆蟲你敢食用嗎？2016年11月27日，河南省洛陽市，老城西大街一個專門做全蟲宴的攤位吸引衆多市民的圍觀，但鮮有人嘗試。下面就一起去圍觀一下吧。
洛陽街頭現全蟲宴
洛陽市老城西大街一個專門做全蟲宴的攤位吸引衆人圍觀，但鮮有人嘗試。攤位上擺的有蜈蚣、蠍子、蝗蟲等，還有一些不知名的動物。攤主介紹，這都是富含蛋白質的食物，對人體有多種好處，現場還是圍觀的多嘗試的少。
延伸閱讀：昆蟲的營養價值
昆蟲不僅是出於補充能量的需要，更重要的是其飲食營養平衡價值和含有的豐富的人體所必需的營養物質。大量的營養分析結果表明，食用昆蟲含有豐富的人體所必需的營養物質，是一種良好的動物蛋白質來源，食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其乾重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質含量［4］。食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數指標達到或超過FAO/WHO標準值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優質蛋白質源。食用昆蟲的脂肪含量和熱值變化較大。
蟲體營養分析還展示了食用昆蟲的一些其他用途。如螞蟻體內含有多種營養成分，特別是微量元素硒和鋅含量豐富，還含有高能磷酸化合物、草體蟻醛及蟻酸等，因而具有雙向免疫調節功能和明顯的抗衰老作用。黃粉蟲幼蟲富含有機硒、VA和VE，其乾粉濾液具有較好的抗疲勞，延緩衰老和降低血清膽固醇的功能。雄蜂蟲蛹含豐富的維生素，VA僅次於魚肝油，大大超過牛肉、雞蛋，VD含量超過魚肝油10倍以上，還含有許多對人體生命活動有極爲重要作用的礦物質、激素及生物酶等生物活性物質，具滋補強壯之功效。蜂皇胎含豐富的保幼素和蛻皮激素，有抗癌作用。
食用昆蟲的脂肪酸組成（不飽和度）近似於家禽和魚類，有些種類富含必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸等。食用昆蟲富含維生素、微量元素和礦物質。如中華稻蝗含有VB1、VB2、VE、VA和胡蘿蔔素等，以及Na、Mg、Fe、Zn、Se等9種元素；螞蟻含有豐富的Mn、Zn、Se、Mg、Ca、P、Fe等28種人體所必需的元素，其含鋅量比大豆高8倍，比豬肝高2倍。有意義的是許多食用昆蟲富含鐵和鋅，因爲鐵缺乏在發展中國家婦女的飲食中是一大問題，特別是懷孕婦女，尤其在非洲；素食者存在鋅缺乏的危險，鋅具有抗衰老作用。
盤點美味的昆蟲
1.龍舌蘭蠕蟲
墨西哥人習慣把龍舌蘭蠕蟲放到梅斯卡爾酒瓶裏來證明酒的正宗程度。龍舌蘭蠕蟲充分補充蛋白質，炸着吃也挺香的。
2.螞蟻
螞蟻吃起來還比較美味的，螞蟻的種類有很多，比如切葉蟻，生吃有點像堅果，炸起來像爆米花。
3.竹蟲
這種食物在泰國屬於大餐啊，雖然看起來不咋地，但吃起來鮮香味美。
4.蜜蜂
很多人都說蜜蜂無論幼蟲還是成蟲吃起來都很有鮮味，有人喜歡烤熟了蘸着牛油吃，或者炸了做餅乾。
5.甲蟲
據有關數據顯示，地球人吃甲蟲的數量佔全球蟲食的30%以上，排行首位，這是有多麼的熱愛啊。
6.蜈蚣
生活中類似大把的美食節經常可見蜈蚣烤串，香甜可口，很多老外也慕名而來。這個好吃是好吃。
7.蟑螂
這個目前是潮溼地區人人都見得到的東西，看到之後肯定毫不猶豫一腳踩死，不過下次記得直接拿起來吃掉。味道有點像肌肉，前提是要高溫煮熟煮透，確保細菌，病菌殺死。
