香港特區食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大閘蟹樣本，發現其中兩個樣本的二噁英含量超標，超標樣本來自江蘇省兩個水產養殖場。
目前，香港食安中心已暫停有關水產養殖公司再進口食品及實時停售，並已通報內地有關當局跟進，中心會繼續追查分銷情況，亦加強抽查樣本。
香港食安中心指，消費者如果攝入過量二噁英，可引致氯痤瘡、皮膚出疹及變色等皮膚病，以及體毛過多。國際癌症研究機構已把二噁英列爲人類的致癌物，長期攝入二噁英會牽涉到免疫系統、生殖功能、內分泌系統及發育中神經系統的損害，一些研究亦發現二噁英與人的糖尿病、甲狀腺功能異常和心臟病有關。
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1.看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實;呈黃色的，大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。
2.看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿:凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
3.看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健;無毛的，大多是體軟無膘。
4.看“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。因爲農曆九月過後雄蟹性腺成熟好，滋味營養最佳。一般肚臍圓形的爲雌蟹，肚臍尖形的爲雄蟹。
5.看活力將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。也可通過其“橫行”來觀察，爬行時肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。
大閘蟹怎麼吃纔好?
1.蟹最好現蒸現吃
螃蟹爲含組氨酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下，會分解爲組氨，回鍋加熱雖可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。
2.最好一頓只吃一隻
因爲蟹類富含蛋白質，還有很高的膽固醇，一旦進食過量便容易引發疾病。即便是對於身體健康的人來說，螃蟹吃得過多，也會引起肚痛、腹脹、上吐下瀉等消化不良症狀。
對於本身患有肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人來說，吃了螃蟹可能加重病情，若是吃生醃的螃蟹更會引發多種疾病。
3.吃螃蟹時別喝啤酒
因爲這兩種食品都含有高嘌呤，吃多了會引起痛風。市民如果想驅除蟹的寒性，可以在食用時喝點白酒或者紹興黃酒，或者在烹調的時候加入姜、紫蘇等作料。
吃蟹時，必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸，因爲這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等。螃蟹不可與柿子、梨、花生仁、泥鰍、香瓜同食。
哪些人不適合吃螃蟹
腹瀉、胃痛、感冒發燒者、過敏體質者、孕婦、關節炎和痛風患者、腎功能不全者、肝病患者、老人和兒童、糖尿病、高血壓、高血脂患者、消化道疾病患者，吃了螃蟹可能會引發疾病。
