秋季潤燥湯有哪些 養生潤燥湯的做法

秋季是很養生的一個季節，煲湯成爲了很多人養生的首選秋季養生飲食。秋天煲湯喝潤燥去火，選擇食材很重要。今天小編就爲你推薦一些秋季潤燥湯的平民食材，這些材料正是秋季的時令食品，有效不貴，非常適合天天煲湯飲用，一起來看看秋季養生喝什麼潤燥湯好。

秋季養生潤燥湯有哪些?

1.沙蔘玉竹老鴨湯

原料：400克老鴨，沙蔘、玉竹各20克

做法：將400克老鴨洗淨，同時將沙蔘、玉竹各20克洗淨;老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水，放入沙鍋中，同時倒入適當的水;待大火將鍋內的水燒開，然後撇去浮沫，再煮一會，撇去表面的油;將沙蔘、玉竹、薑片放入，再加少許料酒，用小火煮一個半小時，出鍋前加鹽調味即可。

功效：湯中沙蔘性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功。生薑健胃又可除鴨腥，合而爲湯，滋陰清潤、去疾補虛。

2.百合雞湯

材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨蔘20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。

做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊，放入炒鍋內加水適量燉至半熟時，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。

功效：百合具有潤燥滋陰的功效，是秋季養生食物中所不可缺少。可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。

3.羅漢果煲豬肺湯

原料：羅漢果1個，豬肺1副，姜2片。

做法：將羅漢果洗淨切開備用;把豬肺的氣管口對準水龍頭往裏灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裏面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變爲粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起;將適量水倒入瓦煲燒開，放入羅漢果、豬肺和薑片煮沸，用中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用乾燥熱咳嗽。

4.雪梨豬肺湯

原料：雪梨2個，白茅根1克，陳皮5克，豬肺1副

做法：豬肺1副洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨;雪梨2個切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮5克用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。此膳清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。

功效：用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或乾咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、脣舌乾燥、便祕。又適宜氣管炎及肺炎患者飲用。

5.銀雪耳蜜柑湯

用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。

製作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。

功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚，養生滋補。

6.紅棗桂圓雜豆湯

原料：幹桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆。

做法：豆子用清水洗淨，浸泡3小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的豆子和清水放入湯煲，上火煮沸，轉文火，直至豆子開花。加入桂圓、紅棗。再次沸騰後，文火煲10分鐘，即可。

功效：桂圓肉性溫味甘，益心脾補氣血。大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆、黃豆、黑豆有滋補強壯、健脾養胃的作用。把這些好東西煲在一起，就是紅棗桂圓雜豆湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。

7.白蓮百合糖水

用料：本糠水取鮮百合60克(幹品30克)，幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

製作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

以上就是爲大家介紹的秋季養生煲湯食譜。在秋季裏挑對材料，爲自己煮上幾款養生潤燥湯，更是可以幫你抵擋秋燥，滋陰潤燥又美容。

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