麥當勞宣佈,2017年美國市場將採購不使用人類抗生素的雞肉產品。但在中國尚未做出產品中不使用抗生素的承諾。麥當勞中國迴應:麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守我國關於抗生素使用的法律法規,所以顧客可以放心食用。(央廣網)
點評:如同此番麥當勞停用抗生素雞肉,此前宜家全球召回“奪命櫃”中國不在其列,理由也是該產品符合中國相關標準。可見,問題從來都不在於企業有沒有道德底線,而在於不同的標準規定了怎樣的底線。與其去責難宜家和麥當勞爲何標準不一、內外有別、歧視我國消費者,不如督促有關機構修訂安全標準,讓企業無隙可乘。
麥當勞被指兩套標準：未承諾在中國市場停用含抗生素雞肉
據經濟之聲《天下財經》報道，美國多個消費者團體最近向麥當勞等企業遞交請願書，呼籲停止使用含抗生素的雞肉。麥當勞宣佈，2017年美國市場將採購不使用人類抗生素的雞肉產品。
不過，在我國，洋快餐品牌尚未做出產品中不使用抗生素的承諾。麥當勞承諾停用抗生素究竟是怎麼回事?一個漢堡包，在太平洋兩岸究竟會有怎樣的差別?
中國市場未做承諾，麥當勞兩套產品標準
抗生素也叫抗菌素，是控制細菌感染的有效藥物，但是，不合理使用抗生素會導致產生抗藥性細菌，以及畜牧產品的抗生素殘留超標，對進食者及環境帶來一定危害。
對於麥當勞宣佈，2017年美國市場將採購不使用人類抗生素的雞肉產品。記者致電麥當勞中國顧客熱線，工作人員給出的迴應是，麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守我國關於抗生素使用的法律法規的，所以顧客可以放心食用。
顯然，作爲一家全球經營的快餐店，麥當勞在太平洋兩岸在合法的前提下，執行了兩套不同的產品標準。
那麼，美國消費者買到的漢堡真的完全沒有抗生素嗎?
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，需要特別注意到，麥當勞在美國只是宣稱不使用人用抗生素，並不是完全不使用抗生素。
專家：減少抗生素使用是養殖業趨勢
在畜禽飼料中添加適量的抗生素可減少畜禽機體對抗有害微生物的消耗，節藥飼料中的養分，提高飼料轉化率，增強畜禽機體對疫病的抵抗力，增進食慾，促進畜禽生長。但濫用抗生素不僅會對人體產生傷害，還會污染土地、水源。推薦閱讀：濫用抗生素導致100萬人早死 這些危害不得不防
那麼，咱自己手裏的漢堡，能不能吃呢?
對於這個問題，朱毅認爲，現階段國內全面停用畜禽養殖業的抗生素並不現實，但是如果依法依規使用抗生素，監管執行到位，食品安全是有保障的：
朱毅：我們中國的消費者也沒有必要很着急，因爲現在在中國要全面禁用飼料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等還不切實際，目前只要能夠嚴格執行抗生素的用藥量、控制用抗生素之後的休藥期、嚴格監管抗生素的殘留量，把這三點把握好，中國麥當勞的雞和美國麥當勞的雞，在飼養的時候略有區別，但是你吃肉來說是沒有區別的。
事實上，近年來，國內相關加快了對養殖業使用抗生素的規範。今年上半年農業部共檢測畜禽產品獸藥殘留樣品5517批，合格5511批，合格率99.89%。
朱毅表示，減少抗生素的使用肯定是未來養殖業發展的趨勢。
朱毅：我們國家獸藥殘留限量標準當中，有98%可比項是達到或超過國際標準。只要在執行中確實到位，應該可以不用擔心我們食用的雞是抗生素雞，減少飼料中的抗生素應該是養殖業將來發展的趨勢。
那麼食用抗生素的危害有哪些呢?
醫學專家警告稱，爲促進動物生長和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的“超級細菌”產生的原因之一。“超級細菌”每年造成至少23萬美國人死亡，並對全球健康構成“災難性威脅”。
1、誘發細菌耐藥
病原微生物爲躲避藥物在不斷變異，耐藥菌株也隨之產生。目前，幾乎沒有一種抗菌藥物不存在耐藥現象。
2、損害人體器官
抗生素在殺菌同時，也會造成人體損害。影響肝、腎臟功能、胃腸道反應等。
3、導致二重感染
在正常情況下，人體的口腔、呼吸道、腸道都有細菌寄生，寄殖菌羣在相互拮抗下維持着平衡狀態。如果長期使用廣譜抗菌藥物，敏感菌會被殺滅，而不敏感菌乘機繁殖，未被抑制的細菌、真菌及外來菌也可乘虛而入，誘發又一次的感染。
4、造成社會危害
濫用抗生素可能引起某些細菌耐藥現象的發生，對感染的治療會變得十分困難。
