女子食用油炸蟬蛹致過敏 知了猴能吃嗎

汪小姐吃完油炸蟬蛹全身皮膚髮燙髮癢，這是怎麼回事呢？一起看看吧。

23歲的汪小姐在餘杭瓶窯一家蔬菜配送公司上班。前幾天一早，公司同事從家裏帶了些蟬蛹送給她。“這東西我知道，之前新聞說蟬蛹含有豐富的蛋白質，而且價格還不便宜。”汪小姐說。中午，她到飯店裏找人加工了下，做成了油炸蟬蛹，準備與同事一起嚐嚐鮮。

挑剔的汪小姐就吃了四五隻。沒想到，過了兩個多小時，她就感覺不對勁了。先是手心癢，後來手臂、背上、臉上都癢了起來，皮膚髮燙，“像是全身上下爬滿了螞蟻一樣奇癢難忍，還長出密密麻麻的疹子。”

隨後，汪小姐到市一醫院集團瓶窯院區皮膚科就診，最後診斷爲由於過敏引起的蕁麻疹。“我一直不是過敏體質，本來想嚐鮮，沒想到現在居然遭這樣的罪。”她感嘆到。

皮膚科主任俞仲國說，現在是蕁麻疹的高發季節，醫院門診平均每天都要接診20多個蕁麻疹病人。蕁麻疹俗稱風團，是一種常見的過敏性疾病。油炸蟬蛹口味鮮美，又是高蛋白物質，營養成分高，可以增加免疫力。然而，這是一種異性蛋白，會刺激人的免疫系統，有些人還可能引發嚴重的過敏反應。所以，油炸蟬蛹可不是誰都可以吃的。

知了猴能吃嗎？

其實一般來說，昆蟲都是可以是用的，是高蛋白來源。知了猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養豐富，味道好，成爲時髦的美味佳餚。

知了，居昆蟲綱、同翅目、蟬科。蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹騷癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症，據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

知了體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其爲當今食品中蛋白王。小知了變化爲成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。

知了含有豐富的蛋白質及各種微量元素，但因其食性偏涼，因此不宜多食。此外，知了的烹飪方式也很重要，一般來說，五香比油炸更利於人體健康。

知了猴的營養價值與藥用價值

營養價值：高蛋白低脂肪

藥用價值：1.用於外感風熱、發熱惡寒、咳嗽，以及風疹、皮膚瘙癢等症

蟬蛻有疏散風熱作用，用於風熱表症常配合薄荷等同用；對風疹瘙癢也有祛風止癢的功能。

2.用於麻疹透發不暢

蟬蛻透發而有清熱作用，因其主要爲疏風熱，故用於麻疹初起透發不暢者居多，常與牛蒡子、薄荷同用；但如熱盛疹出不暢，又可配紫草、連翹等應用。

3.用於咽喉腫痛以及音啞等症

蟬蛻所治咽喉腫痛一般以外感風熱引起者爲宜，因其有疏風熱、利咽喉作用，多與薄荷、牛蒡子、連翹、桔梗、甘草配合應用。至於治音啞，則以風邪鬱肺、肺氣失宣所引起者爲宜，取其宣肺開音之功，常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。

4.用於目赤腫、翳膜遮睛

本品對風熱引起的目赤、翳障，及麻疹後目生翳膜，有明目退翳作用，可配菊花、谷精草、白蒺藜等應用。

5.用於破傷風、小兒驚風、夜啼等症

蟬蛻既能祛外風，又能息內風而定驚解痙，對破傷風出現四肢抽搐，可配全蠍等同用；對驚風、小兒夜啼出現驚癇不安，可配鉤藤等同用。

蟬的形態、採集、加工及藥效。李時珍在《本草綱目》中還對其作了簡單的總結 ， 認爲蟬主要可以用來墮胎、治小兒及成人的破傷風等等。現代醫學認爲 ， 蟬及蟬蛻含有大量的幾丁質，近年來作爲抗衰老及抗癌藥與保健品上市，價格十分昂貴。幾丁質還有強肝、降壓、鎮痛、止血、除菌、改善糖尿病 ， 提高消化能力的作用 ， 甚至可以用做人工皮膚、人工韌帶等的原材料 ， 今後開發利用的前途非常大。