因南海羅村石堅冷凍製品經營部銷售的疑似問題肥膘流向指向了中山黃圃鎮，前日，黃圃鎮政府聯合各職能部門在該鎮開展了食品大檢查，在黃圃鎮聯冠肉類製品廠發現了從石堅經營部出具的進貨臺賬，共計進貨25噸。令人意外的是，廠方全部可以提供由佛山市南海區動物防疫監督所開具的該25噸肥膘的檢疫合格證明。
昨日，黃圃鎮政府通報稱，經調查，聯冠肉類製品廠確認從“石堅經營部”購買凍肉25噸，其中有15噸用於生產臘腸，成品已銷往東莞、肇慶，餘下10噸還在當地冷庫儲存，食安辦已聯合工作組對該批凍肉進行封存。由於黃圃鎮聯冠肉類製品廠從南海“石堅經營部”所進的肥膘全部可以提供南海當地出具的動物檢疫合格證明，因此，相關部門暫不能界定其是否違法。一旦確定存在質量問題，將根據國家有關法律法規進行處理。
工作組調查證實“聯冠”說謊
據黃圃鎮政府昨日通報，根據前日現場檢查及多方溯源，檢查組查明黃圃鎮聯冠肉類製品廠曾在今年3月、4月及5月份從“石堅經營部”分別進了7噸、10噸及8噸的肥膘，共計25噸。據南都記者現場觀察，該3批次肉製品的《生豬定點屠宰證》、《工商營業執照》及《動物檢驗合格證》等證件齊全，據執法人員表示，這就證明該3批次肥膘來源合法。但在現場，聯冠肉類製品廠負責人卻表示，他們實際只拿了2噸肥膘，已全部製作成臘腸，“早已全部賣完”，而流向則不予迴應。
昨日，據黃圃鎮政府通報，針對25噸肥膘的去向，9月4日，黃圃鎮食安辦聯合工作組繼續開展調查，追蹤“石堅經營部”25噸肥膘去向。經工作組調查覈實，聯冠肉類製品廠確認從“石堅經營部”購買了凍肉25噸，其中有15噸已用於生產臘腸，成品已銷往東莞、肇慶。餘下10噸還在當地冷庫儲存，食安辦聯合工作組已對該批凍肉進行封存。
“聯冠”是否違法仍無法確定
據通報顯示，由於黃圃鎮聯冠肉類製品廠從南海“石堅經營部”所進的肥膘全部可以提供南海當地出具的動物檢疫合格證明，因此，相關部門暫不能界定其是否違法。據黃圃鎮相關負責人表示，黃圃鎮將加強與佛山市南海區相關部門溝通，瞭解對“石堅經營部”的後續調查情況。至於聯冠肉類製品廠從南海“石堅經營部”所進的凍肉是否存在質量問題，則要待南海相關部門檢測結果出來方能確定。如果存在質量問題，黃圃相關部門將根據國家有關法律法規進行處理。
據通報，黃圃鎮稱其高度重視臘味食品行業的安全監管，要求企業從肉類來源、生產、加工、銷售和流通環節做都好臺帳登記，對存在問題的企業堅決依法取締和處罰。爲確保肉制品質量安全，黃圃鎮要求所有肉類製品企業實行肉類原材料進貨報檢制度，報檢合格的肉類方可進行存儲和使用。此外，職能部門將加強對臘味企業在生產和銷售等各個環節的監測，通過政府監管、行業自律和市場監督推動臘味行業的有序發展。#p#副標題#e#
［焦點］
A
是生豬證明還是肥膘證明？南海方面稱是生豬證明，中山確認爲肥膘證明
前日，在黃圃鎮聯冠肉類製品廠現場，從南海石堅經營部流入的肥膘全部可以提供南海當地出具的動物檢疫合格證明。對此，南海區食安辦表示，黃圃鎮執法人員在聯冠查獲的3張南海開具的檢疫合格證明只是對生豬的檢疫檢驗合格證明，只能說明生豬在進入流通市場的時候沒有問題。據介紹，這個證明是隨豬走的，只是證明這個豬肉爲生豬時是沒問題的，不是病死豬。但羅村經營部在處理這些肥肉時，肥肉質量是否有改變，就不是這個證明能說明的了。
昨日，黃圃鎮農業檢驗部門相關負責人對此迴應稱，該3張檢疫合格證已經過覈查，確爲真正的合格證明，絕非假冒。同時，該3張動物檢疫合格證明明顯不是對生豬的檢疫合格證。據他介紹，首先其產品名稱已經明確註明了爲“肥膘”，而非“生豬”，另一方面，生豬的數量及單位應爲公斤，而非檢疫合格證上標明的“七噸”、“十噸”、“八噸”字樣。
據介紹，生豬在被屠宰前需要進行一次檢疫檢驗，合格後可以確定是否爲病死豬及其他問題豬肉，然後做成肥膘後也需進行一次檢驗，“而這次的檢疫檢驗就是生豬變爲肥膘後，對肥膘進行的檢驗”。據上述負責人表示，兩次檢疫檢驗均由生豬生產當地動物防疫監督所來完成。故需當地進行溯源及查證後，方能給“石堅經營部”是否違法進行定性，進而給聯冠肉類製品廠是否存在違法進行定性。
B
經營者如何取得這些證明？南海方面仍未就此釋疑
一方面，在南海查處現場，存在着豬肉散發着刺鼻的惡臭味、肉上爬滿蒼蠅，肉若腐爛則用清水簡單沖洗的衛生狀況，另一方面，經營者卻擁有佛山市南海區動物防疫監督所、官方獸醫葉汝根簽發的動物檢疫的真實合格證明，這個證明是如何取得的，其中有沒有其他的問題存在，南海方面至今並未作出任何解釋。
［疑問］
是否還有更多南海石堅經營部的肥膘流入中山？
談及是否還有更多疑似問題肥膘流入黃圃，黃圃鎮相關人士表示，根據現有的臺賬購進信息及其他所有相關資料顯示，聯冠肉類製品廠確認僅從“石堅經營部”購買了凍肉25噸。“但我們仍不放棄其他可能，調查仍在深入進行，我們公安分局已派出工作人員與南海方面進行了銜接，現在正在瞭解南海方面的調查情況，如果發現還有其他流入的情況，同時南海方面確認是否違法，一經確認，我們將對違法行爲進行堅決地打擊”。
疑似問題臘腸流入東莞、肇慶，是否有召回措施？
據黃圃鎮該位負責人表示，關鍵問題是南海方面並未對該批肉進行定性，中山方面相對被動。既然無法定性其是否非法，就無法強制要求尚處合法的生產商進行強制召回。“一旦確定他有問題，肯定會通過相關職能部門強制要求其進行召回措施的”。
對聯冠肉類製品廠責任人如何處理？
據該負責人介紹，昨日，公安部門已對聯冠肉類製品廠責任人錄了口供，但聯冠肉類製品廠從南海“石堅經營部”所進的凍肉是否存在質量問題，尚待南海相關部門檢測結果出來方能確定。如果存在質量問題，黃圃相關部門將根據國家有關法律法規進行處理。
10噸肥膘放了四五個月仍在冷庫，是否合理？
對於黃圃鎮通報中描述的25噸肥膘，有10噸被查時可能放了四五個月仍在當地冷庫儲存，有市民質疑稱，即使是沒有質量問題的肥膘，放了這麼長時間製成臘腸，屬於合格產品嗎？對此，黃圃鎮農業檢驗部門相關人士解釋稱，這種情況是合理的，只要在適當的溫度，即零下8℃，該批肥膘即可儲存一年的時間。
