爆米花爲什麼含鉛量高？含鉛的爆米花還能吃嗎

爆米花作爲看電影必備的零食，以香甜酥脆被很多年輕人和小朋友所喜愛。但是爆米花中有一定的含鉛量，那麼爆米花中的鉛是怎麼來的，吃多了對人體會有什麼危害嗎?

爆米花的原料是玉米，而玉米本身是會從土壤裏吸收鉛元素的，所以爆米花中含有鉛元素。另一個方面是街邊的老式轉爐式爆鍋是鉛密封機器，在高溫加熱下鉛變成鉛蒸汽附着在了疏鬆的米花上，使得爆米花上具有大量的鉛。

若是食用的鉛超標後會出現鉛中毒的現象，能夠造成對神經系統和消化系統的損害。鉛中毒的症狀主要有：嘔吐頭暈、腹痛和貧血等，嚴重的甚至會出現肝腎損害。鉛會影響兒童的食慾，對兒童的大腦發育造成損傷，影響智力發展。另外若是孕婦出現鉛超標甚至會出現早產、流產等情況。若是感到不適一定要第一時間去醫院求助醫生。

國家衛生標準限定的鉛含量是不高於0.5mg/kg，目前市場上進行出售的爆米花的製作工藝已經不再是早期“轉爐”式的製作了，而是採用了不鏽鋼的設備，還有平底鍋、微波爐的加工方式，鉛含量大概爲0.1mg/kg，遠低於國家衛生標準限定的鉛含量。

另外鉛是自然界固有的金屬元素，人體內本身就有鉛的存在，而且因爲環境和人爲因素的影響，空氣、水、土壤和各種動植物中也含有一定量的鉛。只要符合相應的衛生標準都不會導致人體中毒的。

所以對於爆米花我們還是可以放心食用的，不過爆米花熱量高，易上火，適量食用就好。