國農業大學食品學院範志紅教授：地溝油尚無界定 無法檢測
地溝油是否有可能導致癌症？範志紅教授稱，地溝油是否致癌，不知道。
“誰做過地溝油的實驗？誰敢做？”範志紅教授說道，“現在網上很多關於地溝油危害的說法都是胡說的。”
範志紅教授說，現在能夠確定的就是經過長時間加熱的油是有害的，這種劣質油對人體的胃、腸、肝、心血管都會有損害。但是由於國家還沒有對地溝油的界定，所以這種油是不是網上說的“地溝油”就不知道了。
地溝油怎樣鑑別？範志紅教授稱，現在國家沒有方法可以鑑別地溝油。沒有一個判斷方法可以說，這樣的就叫地溝油，那樣的就不叫，所以現在對地溝油判斷不出來。
範志紅教授強調，少了營養成分的油就已經是不好的油了。正常油類的有效營養成分應該包含維生素E、必需脂肪酸等，這兩種是最重要的。含有量低，甚至不含這兩種營養成分的油都已經是壞油了。
