肥胖 ≠ 體重過重
我們經常會說：“最近長胖了，重了三四斤”。因爲體重能反映我們的胖瘦，而且測量起來非常方便，所以我們往往用它來衡量胖瘦。
其實這種觀念並不可取——體重受很多因素的影響，身體狀態、骨骼大小、肌肉比重、水分含量等等，都會影響到體重的多少，但是卻不能確切地反映身材的胖瘦。
所以我們說，肥胖 ≠ 體重過重，以體重作爲唯一的衡量胖瘦的指標，是很不科學的。
減肥 ≠ 減重
在減肥的時候，體重計往往是我們每天最掛念的東西——指針上的任何小小變動，都成了我們每天心情的風向標。
但由於體重受很多因素的影響，以減輕體重爲減肥目的，往往會導致我們的減肥有着很大的偏差——體重的搖擺不定影響我們減肥的信心和決心；單純的追求體重下降導致我們採用快速減重的方法，而這些方法大多減的是肌肉和水分，這樣我們的減肥很容易反彈。
所以不要再那麼依賴你的體重計指針，有的時候它也會騙你哦！
那麼，我們如何知道自己是胖是瘦，怎麼檢驗我們的減肥效果呢？
肥胖 = 脂肪率過高
我們減肥的目的，是最終能夠擁有美好的形體和健康的身體。我們減肥期間的每個行爲，都是爲達到這個目的而努力的。
從身體構成來看，我們的身體主要由幾大部分組成——骨骼、內臟器官、瘦肌肉組織（以下簡稱肌肉）、水分、脂肪。顯然，前兩個部分是基本固定的；肌肉是熱量消耗的主要場所，它的減少會導致新陳代謝的下降，所以減肥的時候也不能減肌肉；水分含量會有變化，很容易排出體外和補充增加；而脂肪不僅對我們的外形有着極大的影響，也對我們的健康有極大的危害，所以減肥的根本目標就是：減脂！
肥胖並非單指體重過高，而是指異常或過量脂肪積累。衡量自己是否肥胖，可以測量脂肪組織在身體中所佔的比例，也就是脂肪率。
減肥 = 減脂
我們在減肥的時候，以脂肪率作爲我們的另一個指標，比單純的以體重作爲唯一的標準更能反映我們的減肥效果和減肥的方向是否正確。
你必須要記住的是，你的每一個減肥中的行爲，都是爲了減少脂肪，而不是減少體重。所以一些行爲，比如減少水分，或者減少肌肉組織（肌肉是熱量消耗的主要場所，減少肌肉在減肥中等同於自殺），都是有違我們的目標、甚至是有礙於我們減肥的。
測量你的脂肪率
脂肪率是指身體成分中，脂肪組織所佔的比率。測量脂肪率比單純的只測量體重更能反映我們身體的脂肪水平（肥胖程度）。
脂肪率可以通過專門的健康秤或者其他方法測量。從目前的測量技術來看，主要是使用生物電阻法。其原理液是肌肉內含有較多血液等水分，可以導電，而脂肪是不導電的。因此可以通過微小電流通過身體來計算電阻，並由此測量出脂肪率。
但由於這種技術的精確測量需要先進的技術，因此薄荷專家組建議你在購買測量儀器（如健康秤）的時候選擇可信賴的品牌。
另外，這種辦法受人的身體狀態等因素影響較大。要比較測量結果時最好用同一時間、身體水分充足時的結果。
結合世界衛生組織和亞洲一些肥胖學會的肥胖標準，薄荷專家組對健康脂肪率與肥胖作出了適合中國人的判定：
對於成年人來說，脂肪率超過標準水平，即意味着比常人更容易患上很多慢性疾病。而對於18以下的兒童或青少年，因爲脂肪細胞還未完全發育成熟，此標準不能作爲他們的參考。
測量你的身體水分率
由於水分在身體中佔有很大比例，對水分率的測量也可以反映你的胖瘦水平。此外，減肥期間水分率測量結果的變化還可以反映你的減肥方向是否正確——減肥過程中一味地減低身體水分率，反而會令身體脂肪率上升。因此在堅持記錄體水分和體脂肪變化的同時，需要用健康的方法進行減肥。
你可以通過下面這個表來判斷你的胖瘦情況，以及減肥是否偏離方向：
表（1） 水分率測量與水分率水平對照表：
由上表你可以大概判定你的胖瘦水平。當然，體型較大和肌肉量多的人一般體水分也比較多，這類人的標準水分率範圍也會比一般人大一些。
另外，如果在減肥的過程中出現水分大幅減少的情況，可能就意味着你的減肥方法有些偏差，應該採用更爲健康的減少脂肪，而不是減少水分的減肥方法。
總之，在減肥的過程中，對身體的脂肪率或水分率的測量（特別是前者），結合每週一次的體重測量，不僅可以更好地檢驗你的減肥效果，更重要的是，它可以反映你的減肥方向是否正確。
如果體重下降，或者身體水分率上升，而脂肪率沒有變化（在身體水分正常的情況下，下同），甚至是上升了，這時可不要歡喜雀躍哦，很有可能你在減的是水分甚至是肌肉，這些都不是在減少脂肪。
如果體重下降過快，或者身體水分率上升過快，這時你就應該反思你的減肥方法了，因爲脂肪的減少一般是沒有那麼快的，這時你減的可能更多的是水分或者肌肉。如果每週體重下降超過2斤，通常就意味着瘦肌肉組織也被分解了。推薦的減重速度是每週1-2斤，這也是身體能夠承受的減脂速度。
