雙色綠豆芽
原材料：綠豆芽200g，豆苗200g。
調味料：鹽、味精、色拉油各適量。
做法：1、將豆芽清洗乾淨然後掐掉根部，豆苗用清水洗乾淨，然後和豆芽分別浸泡在清水中。
2、在炒鍋中倒入少許的油，然後加入綠豆芽下去略炒下，然後加入豆苗一起下去翻炒，等到快熟的時候加入鹽和味精一起炒熟即可。
三椒蘆薈
原材料：蘆薈300g，黃椒、青椒和紅椒各80g。
調味料：鹽、味精、香油、泡椒汁和色拉油各適量。
做法：1、將蘆薈削皮切成大約一釐米寬4釐米長的寬絲，然後掉水處理後瀝乾水分。
2、將青椒、黃椒和紅椒分別清洗乾淨，然後切成4釐米長的細絲備用。
3、在炒鍋中倒入少許的色拉油，等到油熱的時候倒入青椒、黃椒和紅椒的絲下去翻炒，大約翻炒幾下後加入鹽、泡椒汁、味精和蘆薈一起炒到熟，然後淋上香油即可。
五彩素絲
原材料：蒜薹、茭白、青椒、黃椒、紅椒各80g。
調味料：鹽、味精、色拉油各適量。
做：1、將蒜薹、茭白、青椒、黃椒、紅椒分別清洗乾淨，將蒜薹切成4釐米長的段，茭白、青椒、黃椒、紅椒切成細絲，茭白掉水後瀝乾。
2、在炒鍋中倒入少許的油，然後倒入蒜薹下去翻炒，翻炒幾下後加入茭白、青椒、紅椒和黃椒的絲一起下去炒等到要熟了後再加入鹽、和味精繼續翻炒均勻就可以了。
泡椒萵筍
原材料：萵筍200g，泡椒150g。
調味料：鹽、味精、黃酒、色拉油各適量。
做法：1、將萵筍先削皮清洗乾淨，然後切成片，切片後用鹽醃製5分鐘。
2、在炒鍋中加入少許的油，然後放入泡椒爆香，爆香後加入萵筍下去翻炒，等到萵筍快熟了的時候，加入鹽、黃酒、味精在略炒下就可以了。
炒鮮菇
原材料：新鮮雞腿菇150g，鮮姬菇150g，小蘑菇150g。
調味料：鹽、味精、水澱粉、香油和色拉油各適量。
做法：1、將雞腿菇、小蘑菇、姬菇分別清洗乾淨，然後把雞腿菇撕成小片狀，後分別掉水處理。
2、在炒鍋中加入少許的油，然後放入三種香菇下去翻炒，等炒到7分熟的時候加入鹽、味精一起翻炒，最後用水澱粉勾芡，盛盤淋上香油即可。(99健康網()專稿，如需轉載請註明出處。)
