涼拌菜製作方法簡單，並且選材多爲新鮮蔬菜，熱量低，還能排毒減肥，是一種懶人減肥必選的減肥菜餚之一。下面，小編推薦幾道低卡的涼拌菜食譜。
1.拌雙絲
原料：土豆500克、海帶150克
調味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量
做法：土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水，瀝乾;海帶切絲，也同樣焯熟後，取出過涼水，瀝乾;蔥切絲，蒜去皮壓成泥;以上原料及調味料拌均勻即可。
2.黃瓜拌蝦片
材料：蝦兩對、黃瓜、青蒜苗、 青菜葉、醬油、香油、陳醋、水泡木耳
做法：將對蝦脫皮，入開水鍋裏煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。將所有材料裝盤調味，倒入醬油、香油、陳醋即好。
3.涼拌芹菜
材料：芹菜、醬油、雞粉、杏仁油
做法：芹菜清洗乾淨，撕掉老筋，切成小段;蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開水10ml兌成蘸汁。燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，鍋裏水重新煮開後，用漏斗撈起芹菜段，放進冰水裏泡5分鐘，泡芹菜的時候，用小碗裝着蘸汁放進鍋裏蒸熟。將芹菜撈起，調味料拿出，用芹菜蘸着調味料吃。
4.涼拌豆芽
材料：綠豆芽、紅辣椒、白糖、陳醋、香蔥、花椒、食用油、鹽
做法：辣椒洗淨切碎，香蔥洗淨，切丁;綠豆芽用清水沖洗乾淨，鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關火;將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可;豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，瀝乾;放入一勺陳醋，一勺白糖，再加適量鹽調味;再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌;鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
