肝火，大家可能並不熟悉它的存在，但是它確實在到來的時候給我們身體帶來不利的影響。肝臟是我們身體的清潔衛士，幫助我們保衛健康，一旦發生問題也是影響全身的狀態，所以對肝臟的保護是十分重要的。
肝火，一般是由於外界因素所引起的，雖不會在短時間內對肝臟造成嚴重損傷，但是卻會影響身體的其他部位。一般來說其症狀主要表現爲：頭脹且痛，昏沉悶熱，頭筋突起，口乾口苦，甚則兩耳失聰，舌苔薄黃等，可見肝火併不是善類，是必須要解決的東西。
生活中我們可以通過調整情緒、穩定心態來調節體內的火氣，並且保持良好的生活習慣和睡覺作息也是十分關鍵的。當然，有些食物也是可以幫助我們去除肝火的：
一、水果
1、荸薺
荸薺性微寒，果汁豐富，凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
2、柚子、梨
這兩種食物都是屬於微寒的水果，能夠起到清熱潤肺，化痰止咳的作用，同時對於肝火旺盛有明顯的治療功效。
二、蔬菜
1、苦瓜
性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。
2、蓮藕
性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、滋肝潤肺，若與梨汁和勻同服其效更佳。
3、茭白
性寒涼適合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀者食用，具有清熱解毒的功效。
當然，想去除肝火，怎麼能少得了一些健康食療呢？下面這些就是對於去除肝火有極大好處的食譜，大家可以嘗試一下：
1、菠菜豬肝湯
用菠菜200克、豬肝100克、生薑少許，以及其他的調味料等，等豬肝完全洗淨後切片，放入清水中與姜一起煮，待十分鐘之後加入菠菜，熟了之後即可盛入碗中食用。
由於菠菜有衆多微量元素，能夠起到養肝護肝的作用，另外豬肝能夠養血補肝、益氣明目，這兩者的結合正是祛肝火的完美食譜。
但是菠菜因爲其中含有草酸，所以要完全煮熟後才能吃，這樣才能預防結石。
2、蘋果銀耳煲
將蘋果洗淨後切成塊，並且去籽，然後將銀耳枸杞放在蘋果中，放在籠子中蒸十五分鐘，然後取出滴上蜂蜜即可食用。
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳還對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病也有有一定療效。另外配上蘋果的清香，真的是一款很好的食譜。
但是蘋果不能蒸太久，否則影響口感，也會讓營養流失。
這些就是去肝火的小方法，大家可以趕快去嘗試一下了。
