水嫩水嫩的豆腐,入口有一股香甜的黃豆味,而且適合老人、小孩進食,不用怎麼咬嚼。而且關於豆腐的美味做法也有很多,比如麻婆豆腐、釀豆腐、臭豆腐、魚頭豆腐湯,豆腐也是一種容易搭配的食材,跟不同的食材搭配出來的功效都不大相同,可見豆腐對人體有益,那麼吃豆腐具體有哪些好處你知道嗎?
一、吃豆腐的好處
1、豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀,因爲雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合徵,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
吃豆腐的好處
2、預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇,這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。所以,常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率。
3、預防婦科病
在製作豆腐的時候,大豆中的異黃酮的活性會增大,而異黃酮對於雌激素是有積極作用的。這也是很多愛食用豆腐的婦女患上乳腺癌、子宮癌等婦科病機率較低的原因。吃豆腐的好處除了預防婦科病,它對男性的身體健康也是有很大幫助的。這是因爲異黃酮也可降低男士患上前列腺癌的機率。
4、豆腐可以改善人體脂肪結構;
5、豆腐可以預防和抵制癌症;
6、豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
7、豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;
8、豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
吃豆腐的好處
9、降低乳腺癌的機率:製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,每週至少吃兩次豆製品,乳腺癌的發病風險降低24%。
10、豆腐可以預防和抵制老化和癡呆;
11、豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
12、豆腐可以預防和抵制糖尿病;
13、豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
14、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
二、豆腐注意事項
豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
沒想到吧,經濟實惠的豆腐對身體有這麼多好處,此外,豆腐所含脂肪很低,因此也很適合減肥的朋友呢。