血皮菜應該大家都聽過，特別是農村的孩子，不僅是聽過，還吃了不少吧，血皮菜味道鮮美，而且有着十分強大的補血養生的療效，不但可以作爲我們的家常菜，更是能夠作爲藥用，而且藥用價值非常高，但是血皮菜好像卻能夠致癌，這到底怎麼回事，小編在下面就給大家介紹一下血皮菜的功效和禁忌到底是什麼，一起來看看吧。
血皮菜的功效
中國藥典記載血皮菜是觀音莧的別名，又稱紫背菜。觀音莧出自《重慶草藥》。《全國中草藥彙編》中記載：紫背菜有治咳血、血崩、經痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用創傷止血等功效。據福建農科院試驗中心測試，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白質16.26～19.18g，抗壞血酸22.5mg。它的礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。還含有黃酮甙成分，這類物質無毒，有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用，對惡性生長細胞有中度抗效。紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲爲害，無農藥污染。其嫩枝葉做菜，質脆嫩，具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特。民間認爲紫背菜有涼血、去虛火的功效，是一種有益於人類健康保健蔬菜。
這種菜農村叫“血皮菜”，葉子表面是青色的，但是背面卻是紫色的！因爲有一種很特別的清香，所以很受別人的喜愛！但是，不是太多人種植，所以市集不常見，一般鄉下的農貿市場會有！
它原來是華南地區的野菜，後來南方的人發現了它有獨特的味道，逐漸在南方推廣起來了，就有人嘗試着種植，並向全國推廣！
血皮菜的功效
血皮菜是一種草本性植物，血皮菜是很有藥用價值的一種菜，血皮菜的抗病毒性特別的強，所以在種植的時候，基本上是不用打農藥的，是比較天然無污染的，血皮菜對於咳血，痢疾，經痛等一些其他的病症都有很好的治療效果，所以可以平時多食用血皮菜，裏面含有豐富的礦物質，例如鐵，銅，鋅等微量元素，比其他的菜都高處好多，對於具有高血壓的患者食用也特別有效果。
皮菜中含有吡咯裏西啶生物鹼，簡稱PA，另一種常見中藥毒素；PA毒性集中於肝臟，又稱爲肝毒吡咯裏西啶生物鹼。吃多了這個有可能造成肝硬化，最重要的是增加致癌的機率！
所以小編建議少吃爲好！
