很多人說，夏天，是西瓜的季節。特別是冰鎮過的西瓜，真是清甜可口!小編童年夏天的記憶，就是晚飯過後，媽媽從院子裏的井裏撈出西瓜，借用一下那句廣告詞：透心涼，心飛揚!不過，糖尿病患者能吃西瓜嗎?
糖尿病患者能吃西瓜嗎?
爲什麼說糖尿病患者能吃西瓜
西瓜的血糖生成指數是72%，平均而言，100克西瓜中含碳水化合物5.5克，200克西瓜含碳水化合物是11克，那麼200克西瓜的血糖生成負荷是7.92，約爲8，所以西瓜屬於低血糖生成負荷食物。可以這樣說，吃200克西瓜，對血糖的影響不大。即使含糖量不同的西瓜，上下也不會差別很大。
所以說，糖尿病患者在血糖控制穩定情況下，兩餐之間吃200克西瓜，對血糖影響不大。如果大量進食，必然會引起血糖劇烈波動。
挑含糖量低的西瓜吃
西瓜
市場上常見的海南墨童西瓜、寧夏的硒砂西瓜、特小鳳西瓜、無籽西瓜、冰淇淋西瓜、京欣西瓜等，它們的含糖量各不相同。糖尿病患者應儘量選擇含糖量低的西瓜吃。
海南的墨童西瓜：每個約2~3斤，含糖量高達12%。
無籽西瓜：常見品種如黑蜜二號、新一號、翠寶五號、黑蜜五號等，含糖量高達11%以上。
寧夏的硒砂西瓜：中心糖含量平均11.9%，邊糖平均含量10.2%，因爲它特殊的生長環境，富含微量元素硒。
特小鳳西瓜是黃瓤小型西瓜的代表：它所含的β胡蘿蔔素較紅瓤西瓜多，番茄紅素的含量較紅瓤西瓜少。含糖量不低於11%。
吃西瓜
冰淇淋西瓜：黃色和紅色相融在一起，中心含糖量12%～13%，邊糖(靠近皮的位置)含糖量10%。冷藏後味道更佳。
京欣一號西瓜的含糖量7.9%，鄭州三號西瓜的含糖量5.5%，忠於6號黑皮西瓜的含糖量6.4%。
除了西瓜的品種影響其含糖量外，西瓜成長的土壤(也就是產地環境)，雨水量，施肥，採摘時機等都會影響西瓜的甜度，文中所列出的數據僅供參考。糖尿病患者應儘量選擇含糖量較低的西瓜，根據自己一日所需的能量和食物交換份的原則適量吃西瓜。
不同部位含糖量不同
西瓜不同部位的含糖量也不同，呈梯度變化，中心含糖量最高，越往邊緣含糖量越低。這就是爲什麼有的西瓜第一口比較甜，但越吃甜度越差的原因。糖尿病患者吃西瓜不要把靠近皮的紅瓤丟棄，因爲這個部位不僅口感不錯，而且含糖量比中心部位低。
有的大西瓜一個有10幾斤，一次不能吃完。爲適應市場需要，商販會把一個西瓜分兩半出售，這時選西瓜就要注意了，西瓜貼地的一面含糖量低於另一面。一般，貼地的那個部位顏色非常淡，購買時注意分辨。
西瓜片
六步買瓜法
一看外觀：挑選對稱的西瓜，這種瓜質量好。不要選擇畸形瓜。
二看瓜皮：瓜皮光滑，有光澤，硬而有彈性，在側面摸有棱，有明顯波浪感，瓜紋理較寬。無光、發軟的瓜皮，可能是由於放置時間過長導致失水所致。
三看瓜把：成熟西瓜採摘的瓜把長而新鮮，由粗到細，上面的絨毛少而稀疏。瓜把乾癟或短小，說明放置時間較長時間。
四看瓜臍：瓜臍相對小而凹陷，按起來有彈性，說明成熟度較好。如果凹陷很大，說明瓜可能熟過了。
五要掂：同樣大小的瓜，放在手裏掂一下，較重的瓜爲好西瓜。
六要拍：一手托住西瓜底部，一手在上面拍一下，如果下面的手有震動感，說明是沙瓤西瓜。
西瓜塊
冰箱存放西瓜不要超過4個小時
西瓜的甜味主要來自果糖，果糖喜歡涼，溫度越低甜度越大。所以有人說西瓜冰一下好吃。西瓜在冰箱中存放3~4個小時口感最好。如果打開的西瓜在冰箱中存放時間過長，容易滋生細菌。
沒有西瓜的夏天，就像缺少了什麼。但是，家人們最重要的就是健康。特別是，糖尿病患者只能按照健康的方式吃西瓜。家人們可以試試看炒西瓜，味道也是不錯的。
