大蒜，我們都是知道的吧，是我們經常在家裏炒菜用的一種調味的食物的，作爲我們生活當中常見東西也是有很多的辦法弄它的，也可以生吃的，也可以用來做調味的，也是可以用來煮着吃的惡，看你選擇哪一種的，那麼，大蒜是有很多的功效與作用的，我們大家都來看看它的功效與作用吧。
大蒜的功效與作用
一、大蒜的功效與作用
1.調節胰：島素大蒜含硒較多，對人體胰島素合成下降有調節作用，糖尿病患者多食大蒜能減輕病情。
2.降血脂：大蒜能夠促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並可防止血栓的形成，可以預防高血壓、血脂異常症、動脈硬化等病。
3.補精益精：大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。10預防感冒大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
4.延緩衰老：常食大蒜能延緩衰老，大蒜的抗氧化性優於人蔘。
5.預防鉛中毒：經常接觸鉛或者有鉛中毒傾向的人食用大蒜能有效的預防鉛中毒。
6.強力殺菌：大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用。
7.排毒清腸：大蒜可清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
8.保護肝臟：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
大蒜的功效與作用
二、吃大蒜的禁忌
1.腹瀉時忌食蒜。這是因爲病人腹瀉時，由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後，引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產生腹瀉。這時，整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內，加重腹瀉。
2.忌空腹食蒜。以防引起急性胃炎。
3.忌過量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。
4.忌長期食用大蒜。大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便祕的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
5.忌外用。大蒜忌外用以免造成皮膚皸裂。
現在大家知道大蒜的好處多多了吧？可別再嫌棄它的味道了呢。
